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豆渣也能华丽变身/全麦豆渣煎饼

(2018-09-11 12:08:00)
标签:

豆渣

豆渣饼

煎饼

粗粮

全麦

杂谈

分类: 休憩小点

· 全麦豆渣煎饼 ·

每次做完豆浆,把豆渣扔进垃圾桶的那一刻,总是有点不忍,觉得好像浪费了很多食材一样,要知道我们越是能把食材完整地吃完,才可以吸收掉所有营养,也不负种植者的辛劳。所以,我决定要把这些渣渣利用起来,做一个美味的豆渣饼!

【食材】

份量:9个小饼

黑豆豆渣 / 10g
全麦面粉 /  60g
鸡蛋 / 1个
清水 / 60g
葱花 / 适量
黑芝麻 / 适量
麻油 / 适量
盐 / 适量

【做法】

1.将除了清水的所有材料放进碗里。

豆渣也能华丽变身/全麦豆渣煎饼

2.一边加水一边混合,我加了60g水,做出来比较有嚼劲,喜欢吃软一点的可以多加水。

豆渣也能华丽变身/全麦豆渣煎饼

3.热锅放油(油多一点饼子会比较香),放入面糊,不宜太厚,
可以分成一个个摊,也可以做成一个大煎饼。

豆渣也能华丽变身/全麦豆渣煎饼
4.直到边缘焦黄就可以翻面,翻面后稍微煎一下就可以了,
起锅后可以用吸油纸吸去表面多余的油分,吃起来就不会太油腻了。

豆渣也能华丽变身/全麦豆渣煎饼

【Tips】

1.我是用刚榨完豆浆剩下的生黑豆渣来做的,也可以用黄豆豆渣来做,是一样的。

2.因为豆渣含水量不同,而且每个人喜欢的煎饼软硬程度也不同,
所以我给出的水量只是我喜好的水量,可以根据自己口味调节,水多一点饼就软一点,反之则硬。

3.全麦面粉可以换成普通的低筋面粉或中筋面粉,份量不变。

4.饼子煎好后可以用吸油纸吸掉表面多余油份,吃起来更清爽。



THE END

豆渣也能华丽变身/全麦豆渣煎饼

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