加载中…
正文 字体大小:

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”

(2018-07-15 11:49:50)
标签:

烘焙

面包

热狗

美食

分类: 面包类

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”

波兰种奇亚籽热狗
————————————————
爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”

热狗为什么叫热狗?估计是面包夹着香肠的样子很像热得不行的狗伸出一条红红的舌头吧!相信发明热狗面包的人一定是一个有点懒惰的吃货,因为同时可以吃到面包和香肠,又好吃又省时。这款热狗我还特意添加了据称是超级食物的奇亚籽,从此又多了一种吃奇亚籽的方式,奇亚籽有点类似芝麻,因为它其实也是一种种子吧,在平平无奇的面包中会带来奇妙的口感哦~

【食材】

份量:4个中等热狗包

#波兰种
高筋面粉 / 25g
水 / 25g
酵母 / 0.5g

#主面团
高筋面粉 / 100g
鸡蛋 / 24g
水 / 30g
白砂糖 / 20g
盐 / 1g
酵母 / 1g
黄油 / 7.5g
奇亚籽 / 6g

#配料
香肠 / 适量
青椒 / 适量
番茄酱 / 适量



【做法】

1.#波兰种的材料混合,发酵至2倍大。波兰种的具体制作可参考→《波兰种原味吐司》

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
2.#主面团(除了黄油和奇亚籽)的材料投入面包机中。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
3.启动面包机揉面功能,将面团揉至可以拉出一层膜,然后加入黄油。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
4.再次启动面包机揉面功能,将面团揉至可以拉出一层较为透明的薄膜,
面团状态判断可以参考→《黑芝麻吐司》

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”

5.然后加入奇亚籽,揉至均匀地布满面团即可。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
6.盖上保鲜膜,进行第一次发酵,如果温度超过30,建议冷藏发酵,
关于夏天做面包的注意事项,可参考→《黑芝麻吐司》

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
7.直到面团发酵至2倍大,用手能戳出一个稳定的洞。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
8.取出面团,分4等份,揉圆,静置15分钟醒发。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
9.然后取一份面团,用手压成圆饼状,排出大气泡。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
10.翻面,从上往下三分之一处往中间折起,并用手指将边缘部分摁进面片中间处。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
11.然后如图中左上角图片所示,将左右两边的尖角往中间折,也用手指压紧。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
12.然后再往下继续卷起。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
13.接缝处用手捏紧。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
14.反到背面,用两手同时将两头搓得更尖一点,成纺锤状。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
15.依次做好4个面团,排入烤盘,之间留出足够的缝隙。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
16.放在温暖湿润的地方发酵至2倍大,用利刀在中间割出一道口子,记得不用割得太深。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
17.烤箱170预热完后,放入面包以同样温度烤25分钟左右,直到表面金黄即可。

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
18.面包中间切开,夹入香肠以及青椒,挤上番茄酱,就可以食用了!

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”
【Tips】

1.揉面状态以及夏天做面包需要注意的地方可以参考→《黑芝麻吐司》

2.奇亚籽可以在大型商场或者网上找到。

3.搭配热狗的配菜可以自由选择,例如可以搭配酸黄瓜,洋葱,生菜等,
酱料还可以选沙拉酱,芥末酱等。



THE END

波兰种奇亚籽热狗/爱狗人士也不会拒绝吃的一种“狗”


我的更多文章:

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有