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雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆

(2018-07-02 12:08:00)
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夏日

红豆冰

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甜品

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分类: 休憩小点
雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆
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雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆
雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆

· 雪糕红豆冰 · 
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童年夏日里的甜蜜回忆

小时候不像现在一样,可以整天出去吃吃喝喝,记忆里家人偶尔会带我去冰室里吃甜品,除了美味的香蕉船,杂果雪糕,各种糖水以外,印象最深的要数红豆冰了。
        红豆冰其实很简单,就是蜜红豆加牛奶加雪糕,但是吃起来很有满足感,酥软的红豆在嘴中化开,渗出甜蜜,香草味的冰淇淋沁人心脾,这无疑是童年夏日里的最佳享受了!现在真正意义上的冰室都快绝迹了,想吃到怀旧的红豆冰真的有点难度,所以还是自己做吧!


【食材】

#蜜红豆
红豆 / 60g
水 / 适量
砂糖 / 30g

#配料
纯牛奶 / 适量
冰块 / 适量
香草冰淇淋 / 1大勺

【做法】

1.红豆用清水泡8个小时。

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2.泡好后捞出,加入3倍的清水煮沸。

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3.大火煮10分钟后熄火。

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4.倒掉煮过红豆的水,换新的清水。

雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆
5.然后继续大火煮10分钟。

雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆
6.然后再倒掉煮过红豆的水,换新的清水。

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7.中火煮10分钟,然后加入砂糖,关火焖10分钟。

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8.焖完后开大火,收汁,蜜红豆就煮好了。

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9.取一个高脚杯,杯底放入适量蜜红豆。

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10.冰块装进密封袋,用擀面杖敲碎一点。

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11.然后将冰块放入杯中,倒入适量的纯牛奶。

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12.吃的时候再加一大勺香草冰淇淋,即可食用。

雪糕红豆冰/童年夏日里的甜蜜回忆
【Tips】

1.蜜红豆我在以前也有写菜谱,这次我换了一种做法,做出来的蜜红豆口感更酥软,因为红豆是红豆冰的灵魂所在,所以就算制作麻烦一点也不要偷懒哦。

2.红豆冰有人会加一半牛奶一半椰浆,我没有椰浆所以就全部用牛奶了,味道也不错,有椰浆的亲也可以换成一半是椰浆。

3.水我没有给出精确的量,因为制作过程中我换了好多次水不好计算,只要每次加的水都是红豆的3倍就可以了。


THE END

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