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绿豆猪肉枕头粽

(2018-06-15 12:08:00)
标签:

粽子

端午节

猪肉粽子

肉粽

绿豆

杂谈

分类: 免烤类
绿豆猪肉枕头粽
绿豆猪肉枕头粽
绿豆猪肉枕头粽
绿豆猪肉枕头粽

绿豆猪肉枕头粽
——手残星人也可以包的粽子

      不知不觉,端午节又要到了,真的好兴奋,因为端午节是我最喜欢的中国节日之一,因为又可以吃粽子了。以前吃的粽子都是在外面买的或者是亲戚给的,觉得这样很偷懒,所以去年开始我就自己学着包粽子,虽然包得还不是很好,但是吃起来是非常满足呢!
      去年我包了四角粽,但是发现对于新手来说还是有点难度的,所以今年我果断放弃这种包法,而是用了一种手残星人也可以掌握的包法,包出来的样子像是一个小枕头,那就叫它枕头粽吧!哈哈~

绿豆猪肉枕头粽

↑去年包的四角粽,过程一言难尽。


【食 材】

份量:6个中等大小粽子

糯米 / 300g
去皮绿豆 / 50g
干粽叶 / 12片
草绳或棉绳 / 6根
五花肉 / 适量
酱油,耗油,花生油,盐 / 适量

【做 法】

1.粽叶和草绳提前一个晚上泡好。
糯米泡2小时,去皮绿豆泡1小时。

绿豆猪肉枕头粽
2.五花肉切成较大的一块块,
按照个人口味放入调味品腌制1小时。
我还放了点蒜头,不喜欢蒜味的可以不加。

绿豆猪肉枕头粽
3.糯米和绿豆泡好后沥水备用。

绿豆猪肉枕头粽
4.糯米和绿豆混合,放酱油,耗油,盐,花生油调味。

绿豆猪肉枕头粽
5.粽叶剪掉两头硬梗。

绿豆猪肉枕头粽
6.2张粽叶的二分之一处重叠起来,
(记得是叶子的光滑面朝上)
放入适量的绿豆糯米,中间放一块猪肉。

绿豆猪肉枕头粽
7.顶部铺上绿豆糯米,盖住猪肉。

绿豆猪肉枕头粽
8.两边的叶子往中间包。

绿豆猪肉枕头粽
9.上下也往中间包,
然后取一根草绳系好一端。

绿豆猪肉枕头粽
10.然后将粽子捆起来,
绳子间的距离疏一点。

绿豆猪肉枕头粽
11.然后再往打结的地方捆回来,
将两端的绳子系在一起。

绿豆猪肉枕头粽
12.如此类推,粽子的大小最好一致。

绿豆猪肉枕头粽
13.水开后下粽子,水要没过粽子,
中火煮2小时。
时间要看粽子的形状和大小,
尽量煮久点也不要煮不熟。

绿豆猪肉枕头粽
DONE!

绿豆猪肉枕头粽

【Tips】


1.粽子的形状和配料都是可以变化的,可以根据个人的喜好来选择。调味也要根据各家口味来调节,如果喜欢重口味一点的,可以调咸一点,喜欢淡口的,可以少放点调味。

2.我用的是干粽叶和草绳,需要提前一晚泡发,我是直接泡好就用的,也有人选择用热水烫一下,按个人习惯来就好。

3.有人会在粽叶上涂油防粘,让粽子不粘着粽叶,我试过后觉得包起来很滑并不好操作,而且其实自己吃也没有那么讲究(我真的不介意舔粽叶上的米)。

4.这款粽子很好包,适合动手能力不太好和非外貌协会的亲们!我们只在乎好吃!高手可以忽略我的包法。


THE END

绿豆猪肉枕头粽

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