水晶心饼干—感恩的心,感谢有你!
(2016-11-22 09:34:40)
标签:
玻璃饼干水晶心饼干镂空饼干黄油饼干全麦饼干 |
分类: 休憩小点 |
感恩的心,感谢有你!
感恩节快到了,用什么来表达心意?
送什么礼物给另一半或者家人?
不如亲手制作一款颜值高的小饼干!
看起来好像很难,其实制作超简单!
黄油……60g
低筋面粉……100g
糖粉……45g
莜麦麸皮(or面粉)……10g
全蛋液……25g
*配方可做直径5cm的饼干约24个
(我做的时候份量减半)
{tips}
1.黄油要软化到用手可以按出痕迹。
2.一定要用糖粉,不然饼干烤出来不平整。
3.不需要专业的模具,只需要一个杯子和一个裱花嘴和小刀就可以造型了。
4.没有莜麦麸皮可以换成等量的面粉。
5.饼干中间的玻璃糖心我用的是水晶糖,不能用砂糖,因为砂糖融化太慢。
▼Step1.黄油软化到用手可以按出痕迹,切小块。
▼Step2.用叉子将黄油按散。
▼Step3.低筋面粉,糖粉,莜麦麸皮,混合过筛加进黄油中。
▼Step4.用双手将黄油和粉类抓匀,成粗玉米粉状。
▼Step5.加入打散的蛋液。
▼Step6.混合揉成无干粉的面团。
▼Step7.面团放进保鲜袋中,擀成大约3mm厚的均匀面片。
放进冰箱冷藏30分钟左右。(冬天无须冷藏直接往下操作也可)
▼Step8.杯子压出圆形面片,取出放在油纸上,
用裱花嘴的大的那头印出两个连在一起的圆形。
▼Step9.如图,用小刀顺着划出心形的尖尖部分。
▼Step10.将中间的面片取出,镂空的饼干就做好了!
▼Step11.然后中间放满打碎的水晶糖。
▼Step12.烤箱180℃烤大概10min。(注意不要烤焦了,糖完全融化就可以取出了。)
Finish!
装进漂亮的罐子或者盒子里面,
感恩节那天,送给想感谢的人吧!
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