#草莓季#抹茶草莓大福
(2015-12-21 18:41:39)
标签:
抹茶大福草莓和果子日式料理 |
分类: 免烤类 |
又到了草莓的季节,上个周末去了草莓园摘草莓,新鲜的草莓,又甜又大颗,颜值爆表,开始琢磨要做点什么才对得起它,一些长草已久的草莓料理终于可以拔草了,刚好家里有豆沙和抹茶,这次先做抹茶草莓大福吧!
配方:
糯米粉……50g
玉米淀粉……15g
抹茶粉……5g
牛奶……90g
糖……20g
油……5g
豆沙……适量
熟的糯米粉(手粉防粘,也可不放。)
准备工作:将草莓洗干净,在加了一点盐的水里泡3分钟,捞出,用厨房纸巾擦干备用。
步骤:
1.将糯米粉50g,玉米淀粉15g,牛奶90g,抹茶粉5g,糖20g,油5g混合均匀。
2.放进不沾模具中隔水蒸大概10分钟,因为我的份量较少,所以时间也短,具体可以用牙签检验是否熟透。
3.蒸好的面糊用保鲜膜包好,放凉备用。
4.草莓和豆沙一起称,一共是27g-30g左右,因为草莓有大有小,所以看总量就行。
5.取一份豆沙按扁,可以用保鲜膜隔着压,这样比较干净卫生。
6.然后放一颗草莓在中间。
7.用保鲜膜包好,尽量让豆沙均匀覆盖草莓。
8.蒸好的面团分成4份,取一份包住馅料7。
9.像包包子包好就可以了,包的时候要记得草莓的位置,这样切开就会比较好看。
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