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清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬

(2012-03-01 09:17:01)
标签:

凉拌

金针菇

玉池桃红

美食

分类: 家常素菜
清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬

    现在的蔬菜真是贵哦,都快吃不起了,很喜欢吃金针菇,如果金针菇与别的菜价格一样,我首选金针菇清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
    百度了一下:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

    经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
      凉拌不会破坏金针菇的营养价值,家里面有胡萝卜、黄瓜和香菜,又泡了一些黑木耳,一起拌着吃了,还真不错,口感丰富,清爽开胃哈。。。。。。清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬

原料:
金针菇,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,香菜,大蒜,醋,辣椒油,香油,生抽,盐,少许糖。
 
做法:
1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。
 
2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。

3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
 
清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬

清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬

清爽凉拌小菜——金针菇拌杂蔬

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