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营养师教你选年货——如何选择饮料?

(2013-01-25 11:14:21)
标签:

碳酸饮料

可乐

雪碧

果汁

饮料

健康

分类: 原创
营养师教你选年货——如何选择饮料?

    虽然离春节还有一段时间,但现在的各大超市都洋溢着过年的气氛,不管是哪个食品在此时都会有不同程度的促销活动,那么出镜率最高的饮料也不例外了,走进超市看着玲琅满目的饮品,真是不知道怎么选择了,那么今天营养师就来教大家如果选择健康饮品。
    按照GB10789《饮料通则》的分类,我国的饮料可以分为,碳酸饮料、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料类十一大类。但在咱们的餐桌上出镜率最高的还是果汁饮料和碳酸饮料,那下来我们教大家选择一下:

一、“果”汁饮料  

    喝果汁饮料现在已经成为时尚了,但是你喝的是纯果汁吗?多数人都会有疑惑,每次走进超市看到标识牌上面都是写的果汁,然后走进去后里面不都是果汁吗?其实不是的,大家要学会看瓶子背面的配料表下面的果汁含量,最常见的有以下三种:

1、100%纯果汁   

    在配料表中,它上面会写100%纯果汁,这样的果汁可以建议大家购买,营养价值相对较高,但与水果相比损失了大量的VC和膳食纤维,其它营养素比如B-胡萝卜素、类黄酮等植物化学物还是存在的,但价格也相对贵些。比如葡萄汁、橘子汁、梨汁

2、40%-60%的果汁

   在配料表下面,会标注40%、60%的原浆,而且选择添加剂少的,这样的饮料也值得购买,虽然营养价值不及100%纯果汁,但是因为有的水果比如山楂、酸枣等在榨汁后,纯的果汁非常的酸,如果不加稀释是无法喝的,所以必须要加水进行还原,因此营养价值低于原果汁。但山楂、酸枣本身的营养价值就很高,就算被水稀释后,它里面的营养损失也不大,比如VC、果胶和类黄酮等。  

3、10%的果汁       

   这款含10%果汁的饮料是非常畅销的,走进超市后看到它在货架上的摆放也是最多的,此饮料只有10%的果汁,其余的90%是水、白砂糖和食品添加剂,而且口感非常好,但营养价值很低,商家为了吸引更多的消费者,有的饮料中还添加了果粒,但主要成分还是水和糖,如果每天喝一杯及其以上,就会增加患龋齿的风险,而且容易患肥胖、糖尿病等慢性病。

4、果味饮料

    果味饮料中不含有任何果汁的原料,主要以水、糖和食品添加剂为主,其中水果的香味主要来自于香精,可以说这种饮料只能提供水和糖,对健康没有什么积极作用。  

二、碳酸饮料

    不管在家中聚会还是在外面就餐,又逢春节,如果没有饮品的话,好像感觉咱们的餐桌缺少了一点什么,那就是气氛。而碳酸饮料如可乐、雪碧、芬达这些带气的饮料便可以给节日增加点气氛,但是大家只管自己的嘴巴舒服了,在喝的时候有没看过这些带气饮料的配料表呢?

    那我们看看什么是碳酸饮料:它是在液体饮料中冲入二氧化碳做成的,主要成份为糖、色素、香料等,除了热量,没有任何其他营养,且一瓶500ml的可乐中含糖量是非常高,含有53g的白糖,适量的白砂糖对机体不会有什么影响,但是每天过多地食用,就会增加糖尿病、肥胖、心血管病、B族维生素缺乏和钙缺乏的风险。按照国际推荐数量,成人每天不宜摄入白糖超过50g,而孩子不宜超过30g,而这一小小一瓶的可乐不管对成人还是孩子而言,糖都是超标的。

     营养师教你选年货——如何选择饮料?

     其次,碳酸饮料的酸主要是磷酸,是一种强酸,如果当你喝一口可乐后,保持1分钟在口腔中不下咽,你会顿时感觉到自己的牙齿要“倒”了,长期让自己的牙齿处于这样的酸性环境中,很容易腐蚀牙齿表面的牙釉质,从而让自己的牙齿变得敏感,还容易得龋齿;它还可以拿来化池子的水垢,如果你倒到马桶里,它可以除掉尿碱,如果拿可乐来泡生锈的零件,你会发现它的除锈的效果也很好   

下图是泡了十天的铁丝,是否以后还会有喝的欲望呢?

 夏日饮料--可乐能喝吗?

      当然,喝一次、两次甜饮料并不会立刻出现很严重的问题,但是如果每天喝,且把它当水来喝,那么就会离患慢性病的疾病不远了。如果想在餐桌上有节日气氛,喝点淡茶也不错,或者自己榨点果汁喝,春节期间,家家户户都会买多种水果,更方便大家去做鲜榨果汁,原汁原味且不加一滴水、不加糖,不加其它增稠剂,除了一些膳食纤维和VC的丢失,其它植物化学物还是很丰富的!

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