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     来拔草了~~从节前一周到节后一周生病就没消停过。刚缓过劲，又出了个不大不小的交通事故，万幸，人没事，不过一直后怕了N久。
     再后来孩子开学，一直忙碌，也无心顾及那么多。饭还是做得，但很难静下心里整理过程，人真心越懒了越不想动。话说，如果只做不拍过程，我可以天天更新。哈哈。做梦滴啦~~偶尔上来看看，心痒。今早，总算圆满了。
     呈上一款不错的早餐，再配以粥或豆浆，必须大赞一个。希望大家喜欢。

作为早餐可以大家觉得麻烦，其实如果晚上活好发面，做好馅料，早上很轻松~

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制作方法和流程：
1、在做所有工作之前，先和面，发面。这样比较节省时间。普通的面粉即可300克，酵母4克兑200-220克的温水。活成光滑的面团，发酵到两到三倍大即可。如图1.水的用量我用了220克，可能有些朋友不喜欢那么软，觉得不好操作，那就稍微少加点，所以我取了200-220的一个范围。
2、接下来来是馅料的制作。粉丝提前泡软，切碎。如图2.
3、葱姜切碎末，加点盐和高汤，泡葱姜水备用。如图3.没有高汤的用白水吧。吃葱姜的可以直接切碎碎的备用，直接放入馅料。我家那位不能直接吃葱，吃到葱会吐的那种。我为了提味，又不影响口感，放到葱姜水。提味还不容易吃到营养口感。
4、五花肉，肥瘦看自己的接受情况。剁肉泥备用。如图4.没事的时候我会手工剁肉馅，偶尔也会买加工的肉馅。
5、调制的馅料，五花肉和粉条一起倒入一个容器，放一些老抽、生抽、十三香粉、花椒粉、葱姜末或葱姜水。葱姜水用纱布或挤压器挤压都可。还有一个小秘诀。调制馅料的时候可以放些高汤在里面，馅子不要太干。另外我喜欢放粉条，粉条和肉的包子不好太好吃哦。呵呵根据自己的喜好多少不限。馅子更松软。不放粉条，现在时令的大白菜和肉也非常好吃。做好的肉馅如图5.
6、发酵好的面排气后让面饧一会。饧过的面更松弛。然后分割成若干个小剂子。如图6.
7、擀皮。和包包包子一样如图7.如果第一次做可以稍微擀厚点。以免扯拉露陷。
8、放馅料。如图8.馅料我个人觉得还是多多的好吃。尽量放多吧。不过前提是你能包严实。呵呵
9、用包包子的方法，包严实。如图9.其实什么方法都行。一个原则，不露陷。
10、把封口沾点干面，朝下方均匀压下上面。如图10.
11、因为封口处会比较厚，反过来均匀擀一下封口一面如图11.记得要轻些，尽量均匀，别擀破。经常做会很简单，刚入手可以能会不好把握。所以刚入手可以擀厚点，不露陷为原则。等掌握了技巧就可以让他薄皮大馅了。
12、电饼铛或平底锅加热，放入馅饼，然后倒入一些水。类似于水煎包。这样一个比较好熟，毕竟是肉馅，另外，外皮香脆好吃。如图12.等听到吱吱声音，水快干了，加入又，反面，在放点油煎制。
13、煎制两面金黄色即可。如图13.
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点点叨叨：
1、葱姜水一步是我根据自己家情况做的，可以省略。但是真心觉得挺好，既融合葱姜的味道，还不至于知道姜末盖了馅料的味道。
2、尽量薄皮均匀馅料饱满。但是前提是能包严实。还有皮尽量做得均匀。刚开始可能差点，慢慢就会掌握技巧的。
3、这个馅料同样适合做包子、煎饺、煎包。绝对好吃到爆~至于包子等，我先上个图片，后续慢慢补充哈~

4、作为早餐可以大家觉得麻烦，其实如果晚上活好发面，做好馅料，早上非常省事。
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包子
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煎包
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蒸饺