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宋剑挺
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淮南牛肉汤

(2015-11-29 23:26:44)
友人请吃淮南牛肉汤,到一名店。店不大,一层是厨房,二楼是小间,通上二楼的是个逼仄的水泥梯子。小间内陈设老旧,让我想起六十年代。窗外是些砖房,青瓦覆顶,上面有零星的枯草。牛肉汤端上来,里面有牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等原料,配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料,汤味醇厚,鲜香爽辣,几口下肚,寒气尽消。桌上还有当地名吃--淮南老鹅,肉质紧密,浓而不腻,淡而不薄,风味独特,食后齿颊留香。饭后感叹,现在虽说交通发达了,商品互通较快,但各地的美食,却是无法互通的,只有来到这里,才能品尝到正宗口味。

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