有日子没有做吐司了，好担心自己手生啊，所以不敢太折腾新方子，做了这个熟悉的港式吐司，果然是经典的方子，面团拿捏在手里非常舒服，而且烤的时候涨发得特别高，瞧着心里就高兴啊！而且这个方子跟其他直接法的吐司相比，要软一些，放到第二天第三天都不会觉得干或者硬，绝对是一个值得收藏的好方子。

材料：高粉500克、奶粉16克、细砂糖100克、鸡蛋60克、盐4克、酵母6克、水270克、黄油50克（两个450克吐司的量）

做法：1、除黄油以外的所有材料都扔进厨师机（或面包机）

      2、揉至扩展阶段后加入软化的黄油继续搅拌

      3、揉至完全阶段后滚圆

      4、盖上保鲜膜放到温暖的地方发至2.5倍大

      5、取出排气，分割成6个均等的小面团，分别滚圆

      6、盖上保鲜膜松驰30分钟

      7、取一份面团，擀成长舌形

      8、从上往下卷成圆筒状，继续松驰15分钟

      9、再次擀开卷起来

     10、放入吐司盒进行二发，发至九分满

     11、放入预热180度的烤箱下层，上下火40分钟

     12、出炉后立即倒出晾凉

补充：1、夏天的话，直接室温发酵就好，气温低的时候放入烤箱发，一发的时候要记得盖上保鲜膜，二发的时候要在底部放一烤盘热水。

      2、各家烤箱温度不一，温度和时间自己把握，如果上色比较深了，需要盖上锡纸

      3、水的量建议不全部加完，留20克看面粉的吸水量再慢慢加。