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分类: 蛋糕面包 |
有日子没有做吐司了,好担心自己手生啊,所以不敢太折腾新方子,做了这个熟悉的港式吐司,果然是经典的方子,面团拿捏在手里非常舒服,而且烤的时候涨发得特别高,瞧着心里就高兴啊!而且这个方子跟其他直接法的吐司相比,要软一些,放到第二天第三天都不会觉得干或者硬,绝对是一个值得收藏的好方子。
材料:高粉500克、奶粉16克、细砂糖100克、鸡蛋60克、盐4克、酵母6克、水270克、黄油50克(两个450克吐司的量)
做法:1、除黄油以外的所有材料都扔进厨师机(或面包机)
补充:1、夏天的话,直接室温发酵就好,气温低的时候放入烤箱发,一发的时候要记得盖上保鲜膜,二发的时候要在底部放一烤盘热水。