烤馕，维族人民是常生活中最主要的食品，偏偏我这个地地道道的南方人也超爱吃，新疆咱是没办法说去就去了，那就自己动手做吧。烤馕，因为原料、口味、形状和烤制的方法不同，种类有很多，我根据我们家人的习惯和喜好，大部分时候做的是甜味的，如果喜欢吃咸的同学，就把糖换成少量的盐就好。

    烤馕，家里没有维族朋友的专业工具，但是只要家里有烤箱，咱也能做个神似，会做一般面食的朋友就可以轻松搞定了，我觉得比做吐司啥的要简单得多的来。

    另外请各位看官别在“正宗”两个字上纠结和苛责，自己在家动手做美食，追求的并非是真正的正宗，而是用家里现有的工具和材料，再根据自己家人的口味，用简单的方法做出家人喜欢吃的东西而已，我家小朋友每次能一口气吃掉一个10寸派盘大小的烤馕，对我来说，比其他的人说一万个正宗要来得重要得多，如果你非要挑毛病就请绕道！

材料：普通面粉400克、酵母3克、牛奶250克、糖50克、植物油少许（可做3个10寸派盘大小的烤馕）

做法：1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀，静置10分钟

      2、把静置好的牛奶酵母、面粉和糖全部放入面包机

      3、启动一个揉面程序（30分钟）、将面团搅打至扩展阶段

      4、将揉好的面团取出滚圆，放置大盆中

      5、盖上保鲜膜后放至温暖的地方发至两倍大

      6、取出发好的面团，排气后分割成三等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟

      7、派盘中轻轻地刷一层薄油，取一份面团稍擀平后，放入派盘

      8、用手将面饼向边沿推开

      9、用馕戳子在成型的饼坯上压出花纹（没有的话就用叉子吧，也可以的）

   10、饼坯表面在轻轻地刷一层薄油

   11、均匀地撒上一层芝麻

   12、烤箱提前预热至200度，中层，上下火，烤10分钟后，改180度再烤3-4分钟

   13、出炉趁热再刷一层薄油或是糖水即可

补充说明：每家的烤箱温度不一样，需自行调整，我喜欢在烤至七、八分钟的时候就在烤箱前边看着，随时进行调整，以免烤焦。 
 看看，馕戳子是这个样子的