我们老家盛产百合，虽然不如兰州百合那么白，但是个儿非常大，而且格外的清香甘甜，老妈知道我喜欢，每年夏季和秋季都会给我快递一些来，这次国庆回去当然要带上一些过来，直接蒸着吃就很好，不过我还喜欢用来炒鸡蛋或是跟芦笋、西芹一起炒，不但颜色漂亮，也非常的清新爽口。

    百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
材料：鲜百合约70克、鸡蛋3个、香葱少许、植物油、盐

做法：1、新鲜百合洗干净掰成一瓣一瓣的片

      2、鸡蛋均匀打散后加适量盐和一勺清水搅拌均匀

      3、锅中将水烧开，放入百合焯1-2分钟，捞出来控干水

      4、锅热油烧至六成热，倒入蛋液

      5、然后放入焯好的百合一同翻炒，鸡蛋炒熟就OK了

      6、出锅装盘，撒少许葱花