乌冬面，日本三大面条之一，口感介于米粉和切面之间，非常有筋道，也是我们家最喜欢的面食之一，想偷懒的时候，用家里现成的蔬菜，放锅里随便炒炒就很受欢迎了，主食和菜都有了，营养也不差，每次都能把盘子吃个干干净净。

材料：乌冬面2份、牛肉200克、香菇5朵、洋葱半个、大红椒一个、姜、葱、蒜、油、酱油、蚝油、盐

做法：1、牛肉洗干净后切成丝

      2、放入淀粉和生抽，用手抓匀后腌制15分钟

      3、将洋葱、香菇和红椒分别切丝

      4、葱切长段、姜切丝、蒜切片备用

      5、乌冬面取出弄散备用

      6、锅热油（油温不能太高），放入姜、蒜和洋葱爆香

      7、再放入香菇一同翻炒

      8、放入腌制好的牛肉丝翻炒均匀

      9、牛肉炒变色后，加入酱油、盐后继续翻炒均匀

     10、加入乌冬面翻炒均匀

     11、放入红椒丝、加入蚝油翻炒均匀

     12、出锅前加入葱段即可