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快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃

(2021-02-09 08:19:02)
标签:

美食

原创

菜谱

快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃

过年了,记得我们小时候最喜欢的童谣就是这一首:小孩,小孩, 你别馋, 过了腊八就是年。 腊八粥过几天, 漓漓拉拉二十三。 二十三,糖瓜粘, 二十四,扫房子, 二十五,做豆腐, 二十六,去割肉, 二十七,宰年鸡, 二十八,把面发, 二十九,蒸馒头, 三十晚上熬一宿, 大年初一扭一扭。完整的一个腊月,置办年货,打扫卫生,杀鸡宰羊的场景,让我们很怀念童年春节。

快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃

发面蒸馒头是最具有吸引力的,老妈会发上一大盆的面,围着桌子,我们每一个人都是一个艺术家,随心所欲的把自己喜欢的各种花草动物植物都蒸一遍,出锅后可以说是什么样子都有,互相取笑,互相欣赏,嘻嘻哈哈特别的热闹。尤其老妈蒸的枣花馍馍更是别具一格,亲戚邻居都夸赞,今天就把和老妈学会这款枣花馍分享给大家,来年大家一起发~发~发~~

快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃
过年蒸馒头可是一件大事 寓意着来年发大财 日子过得蒸蒸日上,一般在北方家家户户都会蒸上一大锅,整个正月都不用再蒸。现在我们生活好了,也不再做那么多,但是枣花馒头是必不可少的。
快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃

要想做好馒头,那么我们从第一步走起。先来和面,面团要和的硬一些,这样蒸出的馒头才会层次分明,定性好看。面粉500克,酵母粉3克用250克温水化开,倒入面粉中和成面团,盖上盖子静置发酵到蜂窝状。

快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃

拿出面团使劲的揉,揉到面团很柔软了,表面很光滑就可以操作了。这里的柔软不是说面团和的柔软,而是面团硬经过揉让面团变得柔软。把柔好得面团分割成小剂子,拿一个揉圆。

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用筷子压出痕迹,先成十字压,然后压成米字状的印痕。

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再拿一个新梳子,从印痕的中间压出花纹。

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用剪刀剪剪出叶片,只要用剪子在有梳子的花纹两边剪一刀就是图中的模样。

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然后在叶片中间剪一刀。

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用手指捏一下,揪成了另一层花片。

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中间放上一个大红枣,这样枣花馍就做好了。

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全部做好了,盖上湿布,静置进行二次发酵,用手拿一个掂起来有些发轻,就可以上锅蒸了。

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美的鸿蒙燃脂料理炉,外表清新干净,这款多功能蒸烤机器人,一机可抵一个厨房,一日三餐一台就够,可蒸,可烤,可炖,功能特别的强大。而且超级智能,机器自带30款智能菜单,搭配纸质食谱书,只需按照食谱准备好食材,点击一键智能烹饪,厨房小白也能轻松上手,做出大厨美味。美的蒸烤箱100度,蒸大约25分钟熟透,稍等5分钟,出锅即成。没有蒸箱可以用蒸锅代替。

快过年了,枣花馒头蒸起来,这样做馒头层次分明不塌陷,好看好吃

蒸好的枣花馍,不塌馅层次分明暄软好吃,过年了,赶紧学会做起来吧,来年一定发发发。

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峰儿话语:

1,蒸馒头,和面团一定要硬一些,这样蒸出的馒头才会暄软筋道还好吃。

2,蒸馒头一定要进行二次发酵,这样蒸出馒头才会特别暄软。

3,蒸完了馒头,一定要等一会在出锅,不管是蒸箱还是蒸锅都是一个方法。如果马上开盖,馒头就会萎缩。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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