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中秋自己做月饼,一点也不难

(2017-10-02 07:32:33)
标签:

原创

菜谱

月饼


中秋自己做月饼,一点也不难

自己做月饼看起来好像比较难,但是真正做起来还是比较容易的,这个中秋就给家人一个惊喜吧。。

中秋自己做月饼,一点也不难

中秋自己做月饼,一点也不难

中秋自己做月饼,一点也不难

中秋自己做月饼,一点也不难

材料。

低筋面粉200克,转化糖浆140克,玉米油40克,奶粉10克,梘水3克。自制枣泥馅适量。

做法。

中秋自己做月饼,一点也不难1,转化糖浆和玉米油,梘水一起拌匀。

中秋自己做月饼,一点也不难2,加入低筋粉用硅胶铲拌匀。

中秋自己做月饼,一点也不难3,抓成团后醒约1小时。

中秋自己做月饼,一点也不难4,把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。

中秋自己做月饼,一点也不难5,把面团按照一个20克称重团成球,月饼模具洗净擦干备用。中秋自己做月饼,一点也不难

6,把面团按扁,把枣泥馅放上。

中秋自己做月饼,一点也不难7,用虎口慢慢收紧。

中秋自己做月饼,一点也不难8,直到把口封住,团成圆球。

中秋自己做月饼,一点也不难9,把月饼模具中撒点干面粉防粘,把包好馅的圆球放上。

中秋自己做月饼,一点也不难

10,压到烤盘中,就完成月饼坯的制作。

中秋自己做月饼,一点也不难11,把月饼喷薄薄的一层水。

中秋自己做月饼,一点也不难12,烤箱200度预热5分钟,把月饼放入改190度烤5分钟定型,拿出刷上薄薄的一层蛋黄液(蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀)。

中秋自己做月饼,一点也不难13,烤箱170度烤10分钟即可。

中秋自己做月饼,一点也不难

14,看看成品,绝对好吃好看,回油后会更棒。

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峰儿话语。

烤箱温度以自家的烤箱温度为准做适当调整,因为烤箱的品牌不同温度回油差异。

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