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最美酒窖游,品享桃花醉,百尝全鱼宴醉美泸州

(2017-07-31 09:48:30)
标签:

美食

美酒

桃花醉

泸州老窖

对于泸州老窖的认知,以前只是停留老爸常喝的泸州老窖酒,真正对泸州老窖的深入了解可谓是少之又少,我有幸作为一名自媒体美食达人参加。7月21日,星期五,经过2个多小时的飞行,飞机降落在了重庆江北机场,下了飞机第一个感觉就是热,重庆不愧是山城火炉,真的好热,地面温度差不多有40度,还好我们不用出机场,江北机场有直接到泸州的流水大巴,由于是首次去泸州,心里很期待这次的泸州之行。经过3个半小时的颠簸,终于到达酒城泸州,要说泸州不愧为酒城,路边的指示牌、广告牌都是酒瓶造型,就连收费站也设计成酒瓶外形,彷佛进入了酒的世界。要说机场大巴服务真周到,路途中就登记好了目的地,下车后直接有车送到酒店入住。

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这次活动安排在沣泽苑酒店,酒店看起来低调奢华,,接待人员已在大厅,虽然初次见面依然很亲切,住宿房间都安排妥帖,瞬间感到特温馨。进到房间,眼前一亮,房间宽敞明亮,床铺白白净净,很舒心的感觉。

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稍作休整,大家就在大厅集合,准备出发前往泸州独具特色的水上漂就餐,刚开始还以为水上漂只是沣泽苑酒店餐厅的一个包间,直到所有人乘上大巴车,沿着泸州特色的曲曲拐拐的街道,一直开到了江边停下,才发觉今天的欢迎宴会安排在特色的长江水上餐厅,看水上漂是不是很高端大气上档次。

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晚餐是十分有特色的长江鱼宴,所有菜几乎都出自于长江的鱼,各种不同做法的鱼让人垂涎欲滴,大饱口福,当然晚宴更少不了品酒,有幸品尝到了泸州老窖集团出品的多款美酒。

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其中有源于国宝窖池的52度国窖1573,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型。品尝了来自澳洲的玛格丽特葡萄果汁,是非常适合不会喝酒的女性饮用的纯葡萄汁,味道纯甄。

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让我更忘不了的女神醉爱美酒是具有桃香味的22度桃花醉酒,口感甜美柔和,浓郁果味,有水蜜桃清香,品桃花醉可释放自我,享受微醺时刻,桃花醉时尚版的瓶身设计弧度优美,宛若美人、亭亭玉立。从瓶身到包装让人不由想到“蛱蝶飞来过墙去,应疑纯色在邻家,看来遍是桃花水,不知仙源何处寻”。

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而桃花醉仙侠版包装更显古朴风范,不由想到了三生三世十里桃花的浅浅,手拿桃花醉,头枕桃花树,醉卧桃花林的美好画面,都很想尝一下桃花醉的风范,现在机会有喽。

 


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长江特色的全鱼宴更彰显这个灵气十足的城市对于美味的追求,鲜,辣,弹,鲜,包括酱香味融为一体。
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鱼片更是辣的热火朝天,别具风格。


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豆豉鱼的香味可能只有在泸州才能品尝到它特有的香味。
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而这道蒜头鱼片,鲜香,嫩滑,口感超级棒。
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凉拌鱼,你吃过吗,味道不输热菜半分。
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宴席间,公司负责接待的潘主任等详细介绍了泸州老窖的历史文化、酒窖文化和公司研发的新产品,让我们一行人了解了国窖历史渊源,熟知了公司的文化。

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宴会结束,江面上已是灯火一片,景色非常美。
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7月22日,吃罢早饭,开始了泸州酒窖游的旅程。上午行程的第一站是前往“中国第一窖”进入老窖门口,首先映入眼帘的是“中国第一窖”石刻和泸州老窖酿酒历史的大型酒史浮雕图,充分展示出泸州老窖酿酒技术历史悠久。“泸州老窖”,是泸州的骄傲,中国酒文化的骄傲。“泸州老窖”已成为泸州的标志,提起泸州,人们的第一联想就是“泸州老窖”。

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美酒必有佳泉,酿泉为酒,泉香而酒冽。水被称为酒之血,水的好坏直接关系到出酒率的高低和酒的风味。泸州凤凰山下的龙泉井,井水一年四季都是泉水清清,满井盈盈。龙泉井水无色,无臭,透明,微甜,呈弱酸性,有利于糖化和发酵;水的硬度适宜,能促进酵母的生长繁殖,属于优良的酿造用水。正如龙泉亭的楹联描写:“水经龙泉成佳酿,风过泸州带酒香”。泸州老窖至今仍然坚持用龙泉井水勾调、加浆。这种对传统工艺的重视和发扬,无疑大大保证了窖酒的质量。
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进入到中国第一窖博物馆,无论是文字记载、诗词歌赋,还是古老酿酒设备、工艺,到处充满了酒的气息,空气中也散发着酒的芳香。

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关于老窖,有许多传奇故事,有历史文献记载的,也有经历代文人墨客、酒中豪杰流传下来的。历史变迁,岁月沧桑,多少灰飞烟灭。泸州老窖是历史留给我们的一块文化宝石,真正有价值的东西不能被时间之沙掩埋,随时间推移,反而越来越珍贵,最终变成文化遗产。
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泸州保存下来的10000多口窖池中,年岁在百岁以上的就有1000多口,其中舒聚源、温永盛等明代老窖池都在400多年以上,数百年一直保持着原始的风貌,堪称我国酿酒史上的奇迹,作为世界文化遗产载入了吉尼斯记录。
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进入到泸州老窖博物馆,看到的是传承古代酿酒工艺的同时加上代代泸州酒业人的创新,让泸州老窖成为世界名酒获奖无数。各种造型的酒瓶、酒具设计、各种口味的美酒佳酿应有尽有,琳琅满目,美不胜收。
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上午参观的第二站是泸州老窖商学院。泸州老窖商学院是中国酒类行业首家注册成立的商学院,也是公司培养“求知+创新+发展”的综合性企业人才的“黄埔军校”。在这里聆听了培训师关于泸州老窖酒文化、白酒品酒之道及酒名堂操作,受益匪浅。

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在培训师的指点下,现场品尝了国窖酒和桃花醉的酒香,静心,闻香,品尝,对于白酒的了解更加的深入透彻,回到老家可以和喜欢酒的老父亲探讨一下了。
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下午的参观行程主要是泸州老窖的酿酒基地,在导游的介绍下,通过巨大的沙盘全方位的了解泸州老窖集团的整体规划,绿色与梦想在这里交织,文化与产业在这里碰撞,中国白酒金三角,酒业集中发展区,从沙盘上看去雄伟壮丽,简直就是一个酒业帝国,十分霸气。

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随后进入“乾坤酒堡”,乾坤酒堡是全国首个品牌定制体验互动中心,也是世界上最大的酒窖之一。
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乾坤酒堡建设在地下,具有欧式古堡建筑风格,地面上则是一个高尔夫球场。乾坤酒堡内到处布满了名酒,大厅四周全部都是名贵的泸州老窖,而且都是真酒哦,中间有一个巨大的桌子,这里是每年拍卖会举办的场地,众多名酒都是从这里拍卖出去的。


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活动的最后环节,我们到楼上参加了别具一格的勾调品鉴活动,跟着国家级调酒大师学习调酒技术,由专业的国家级品鉴师全程尊贵服务,感受“和大师一起美酒DIY”,真没想到,原来白酒的不同香型、不同年份,调兑起来之后居然真的会有不同的味道,亲手调制一瓶属于自己的泸州老窖。结束一天的参观活动,回宾馆的路上,车览了泸州老窖生产基地,从酿酒、储层、灌装和配送环环相扣,展现出精细管理水平。

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晚宴安排泸州有名的江阳阁,品尝四川著名的火锅,晚宴除了品尝到了国窖1573和玛格丽特葡萄果汁,大家更钟情于22度的桃花醉,坐在依江而建的江阳阁,看长江美景,吃四川火锅,品泸州美酒,甚是安逸。一天的泸州酒窖游,不仅了解了泸州老窖酿酒发展史,丰富了酒文化知识,品尝到了泸州老窖美酒,学会了以往不曾知晓的品酒知识。更重要的是,我充分感受泸州老窖集团的企业文化氛围和长远远景规划,感受到酒城泸州的美丽,泸州老窖员工的热情,认识了许多的美食达人、自媒体达人。。期待下次再有机会品尝泸州老窖美酒和感受泸州人的热情。




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