我爱吃，对甜食情有独钟，心情不好时连我老公都知道只要有我喜欢的吃食就会喜笑颜开。这款慕斯添加了鸡尾酒做的镜面，吃起来一股淡淡的鸡尾酒的香味。用法焙客心形慕斯模具做出心形慕斯，真的太漂亮了，自己感觉都不舍得吃了，

材料。
蛋糕体：鸡蛋4个，沙棘汁70克，葵花籽油40克，白糖30克，低筋面粉80克。
慕斯糊：淡奶油100克，沙棘汁150克，鱼胶片2片。
镜面：鸡尾酒100克，鱼胶片1片。
做法。

法焙客心形慕斯圈材质很棒，采用304不锈钢材质，硬度高，强度好，拿在手里沉甸甸的。

脱模也超级好用不吸附油水，不粘食物，轻轻松松就脱模。一起来试下吧。

1，所有材料备用，把蛋黄蛋清分开。

2，把蛋黄沙棘汁和葵花籽油一起搅拌均匀，筛入面粉拌匀，成蛋黄糊，把蛋清加白糖打成干性发泡成蛋白霜，把蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀倒入烤盘中。

3，上下火170度25分钟靠后后放凉蛋糕，用慕斯模具扣出想要的形状，淡奶油打成流动状态，加入沙棘汁拌匀。

4，把鱼胶片冷水泡软，隔热水融化，直接倒入奶油中拌匀，慕斯糊就好了。

5，倒入慕斯圈冰箱冷藏约2小时，成为鸡尾酒加入1片鱼胶片融化成液体拌匀，倒入到慕斯上面，冰箱冷藏约40分钟。

6，拿出用电吹风吹一圈轻松脱模，再用淡奶油装饰即可。

7，做一个心形慕斯专为自己，是不是瞬间心情美美的呢。。

女人如玫瑰，需时时滋润，放松心情，享受下午茶。。。

峰儿话语。

慕斯看起来复杂，岂会只要耐心操作是不会失败的。其实鱼胶片是预先放到水果或者奶里再倒入淡奶油，因为沙棘汁不和鱼胶片融合，才会直接加入淡奶油的，也可以吧沙棘汁换成水果泥或者牛奶都可以。