由于PVP的玻璃化温度非常高，其熔融态粘度高且涉及到化学变化，非常难以处理，故谈到流变学，实际上只涉及其溶液态。

    PVP溶液的粘度与PVP的分子量、溶剂种类、溶液浓度、温度、PH值等有关。

  不同分子量的PVP的水溶液粘度。

上面已经提到，粘度值是对某一K值的PVP而言；若K值作为一个分子量等级的牌号，则某一牌号的产品的粘度会在其牌号规定的K值范围内有所变化。分子量等级越高(标示K值越大)，则其粘度的范围也就越大。

不同分子量PVP(5%)在醇中的粘度见表6。

表6  不同分子量PVP在醇中的粘度(mPa.s)                       (5%)

PVP在其他有机溶剂中的粘度变化颇大，若干溶剂的10%浓度的PVP溶液粘度值，见表7。对某些有机溶剂，溶液粘度增大的原因是由于PVP在与其混合后起凝胶化作用所致。

表7   在不同溶剂中10% PVP K30溶液粘度(mm²/s)，25℃

*壬基酚为2%PVP溶液

  不同浓度的PVPK30乙醇溶液的粘度。

    PVP水溶液的粘度与其浓度成近似线性关系，其斜率随K值增大而增大，见图12。PVP水溶液的粘度与温度的关系亦近似为线性关系。

    不同浓度的PVPK30水溶液粘度与温度的关系。

    不同浓度的PVPK90水溶液粘度与温度的关系。

    Goldfarb和Rodrignez从实验数据回归所得的PVP溶液在20~25℃的粘温系数(水溶液)大约为-0.013/℃。

表8  不同浓度PVPK90水溶液粘度与温度的关系(mPa.s)

PVP溶液在大部分情况下为非触变性的，且具有很短的松驰时间，但当浓度很大，分子量很高时，如对PVPK90的浓溶液，则可以观察到一定的结构粘度；提高剪切力时，粘度下降。

     PH值对PVP水溶液的粘度亦有影响，例如5%PVPK30在25℃时，粘度与PH值的关系如表9。

表9  PH对5%PVPK30粘度的影响

从本表可知，在较大范围内，PVP溶液的粘度与PH值无关，仅仅在极限的情况下会有较大变化：浓盐酸会增加溶液的粘度，浓碱会使PVP发生沉淀。