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【古早蛋糕】极易成功而且非常好吃

(2021-02-25 21:47:06)
标签:

千百度

美食

古早蛋糕

千百度的小厨房

好吃

分类: 快乐烘焙
       【古早蛋糕】极易成功而且非常好吃
  古早蛋糕口感非常轻盈细腻,让我想起了七八年前风靡大街的浮云卷,古早的材料和做法很简单,唯一就是需要另外购买配套的古法蛋糕模具,还有加高款方形古早模
Duang得更可爱,并且不少达人用吐司模也做得非常漂亮。为了控制体重,我已经很久没做含大量淡奶油、黄油类材料的方子了,做烘焙的次数也明显减少,连这款简易的蛋糕,也是囤了一年的古早模具才开光。用的法焙客的28*28*6以及配套的油布,兔子家的也买了还没有试过,下次做个芝士夹心试试。

      【古早蛋糕】极易成功而且非常好吃

【食材】

玉米油75克、低粉90克、全蛋6个、细砂糖70克、柠檬汁几滴、牛奶60克、盐2克

【做法】

1、将油温热至70左右,加入过筛的低粉,拌匀后加入牛奶。加入蛋黄拌匀,面糊细腻可流动。

2、蛋白撒盐和柠檬汁,分三次加糖打至大弯钩,湿性发泡状态。

3、分两次将蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀。

4、烤箱提前预热150十分钟,中下层放入蛋糕模具,底层放一盘冷水,隔水烘烤60分钟左右。

5、烤好后趁热轻震模具,取出蛋糕晾凉即食。

【古早蛋糕】极易成功而且非常好吃


【美文欣赏】

三种人生

/陆昕

  明代徐达的宅邸中曾悬一副对联,联语为:大江东去,浪淘尽千古英雄。问楼外青山,山外白云,何处是唐宫汉阙?

  小苑春回,莺唤起一庭佳丽。看池边绿树,树边红雨,此间有舜日尧天。

清末樊增祥书一联语,曰:

金管纪德,银管紀功,斑竹管纪文,隆吾门望;

  奇花在庭,奇书在手,奇山水在目,适我性情。

  浙江天台山方广寺有一联,云:

  风声水声虫声鸟声梵呗声,总合三百六十击钟鼓声,无声不寂;

  月色山色草色树色云霞色,更兼四万八千丈峰峦色,有色皆空。

  前者,一派帝王将相之纵横气。逝波滚滚,宇宙茫茫。唐宫汉阙,灰飞烟灭。千秋霸业,百战成功。如今,开万世太平,享荣华富贵。

  中者,尽显文人学士的气节与傲骨。德、言、功,立身之本;书卷、花木、山水,性情之根。清誉雅望,毕生所求。

  后者,化外观尘世,冷眼看凡夫。朝代兴废、名利追逐,不过境由心生。色即是空,空即是色。世人不明于此,造无数冤孽。

  这三副联语体现了三种境界,三种人生。

     【古早蛋糕】极易成功而且非常好吃

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