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  混合低粉和全麦面粉的一款风味独特的饼干，不仅味道非常好吃，而且营养价值也非常高。我用的红磨坊的高筋全麦粉，口感酥脆、麦香十足。这次饼干做得很仓促，刚刚烤好晾凉，尝了一块好好吃，就用饼干袋装好，装了一大半给婆婆带去旅游了。

【食材】

原味：低粉60克、全麦粉65克、蛋液25克、盐少许、细砂糖50克、黄油50克

巧克力味：低粉45克、巧克力粉15克、全麦粉65克、蛋液25克、盐少许、细砂糖50克、黄油50克

【做法】

1、 将黄油软化成室温奶油状，加入细砂糖打至黄油颜色发白。

2、 分三次加入蛋液搅打至体积膨胀。

3、 筛入粉类，将面团揉匀至光滑。冷藏至少半小时，使用前取出回温。

4、 将面团擀成3mm的厚度，用饼干模依次压一片。

5、 在烤盘上等距排好米放入预热好的175摄氏度的烤箱，烘烤12-15分钟左右。

【美文欣赏】

不迁就

文/倪匡  

不必迁就。

有一类人，不论在生活上还是工作中，都极度以自我为中心，只有他，没有别人，他一定得是主角。不论在什么场合，若发现主角地位有动摇，就会用各种各样的方法来补救，其中颇多卑劣的手法。

在这类人心目中，绝没有“互相迁就”这回事，有的只是你要迁就他，他不必迁就人。

遇到这种人，除非愿意不断地、永远地去迁就他，不然，唯一的方法就是不迁就。

而且，早一些不迁就，比迟一些不迁就好，因为你就算迁就了他九千九百九十九次，第一万次略有异议，他还是会不高兴——让这种人早一点不高兴，是大大的好事，可以顺气化痰，延年益寿。

不迁就的方式很多。可以对之不理不睬，可以断然拒绝，可以掉头就走，可以当面斥责，可以反唇相讥，可以哈哈大笑——再说一遍，你迟早会得罪这种人的，早得罪是大好事。

幸而，這种人，不太多见。