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【蔓越莓椰蓉蛋糕】随手一做的小纸杯

(2019-06-13 09:43:10)
标签:

千百度

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美食

蔓越莓椰蓉蛋糕

小纸杯

分类: 快乐烘焙

【蔓越莓椰蓉蛋糕】随手一做的小纸杯

  自己做低糖低油的纸杯蛋糕,健康安全又卫生,没有用泡打粉的支撑没有黄油的油腻,口感蓬松而轻盈。我一直很喜欢戚风的口感,越是烘焙做得久就越不喜欢甜腻的味道,加上我平时最多以漫步的形式做运动,所以平时一定要控制好热量的摄入,不能随着年龄的增长新陈代谢地变慢而堆积脂肪影响美观。

   这个方子的油、糖和粉含量已经最低了,如果想要饱满厚实的纸杯,就在这个方子的基础上加少许油、一半量的粉(泡打粉也可以助膨,还有蛋糕粉也含有膨胀添加剂),以及大量的糖。另外可以用黄油才增加厚实的口感,将黄油室温融化,分两次加糖,粉三次加入蛋液,再中和低粉切拌后装入纸杯中即可。


【食材】

2个、牛奶30克、油25克、低粉50克、细砂糖20克、蔓越莓20克、椰蓉20克

【做法】

【蔓越莓椰蓉蛋糕】随手一做的小纸杯

1、 将牛奶、蛋黄和油混匀后加入15克椰蓉。

2、 蛋白加少许柠檬汁,分两次加糖打成9分发,分两次拌入蛋黄糊。

3、 加入少许蓝莓和蔓越莓干,装入裱花袋,挤入纸杯模具中。

4、 轻震,撒少许椰蓉粉,入预热好的烤箱,160,中层,25分钟左右。

 

【蔓越莓椰蓉蛋糕】随手一做的小纸杯

 

【美文欣赏】

  心无杂念

             /黄霑

画家长寿的居多。

  大概是因为画家作画时全神贯注,心无旁骛,摒除杂念,一心只注意画的色彩、线条、布局、对比,符合养生之道,因此得享高寿。

  一般人杂念多,而且,杂念所涉,多是一己之力所无法控制的事。于是,容易气躁心烦。日子一久,便百病丛生。

  画家心中所想,全由自己控制。笔如何下,颜色用什么,布局如何摆,完全从心所欲,心中自然快乐,连血脉运行也舒畅,身体自然比别人好。

  大画家黄永玉兄可以拿着画板、色盘写生,一画七八个小时,心神完全投入画作之中。

  这等于有了七八个小时的入定境界,对身心健康裨益甚大。

  可惜我于绘事无天分,否则宁愿舍弃一切当画家去。虽然对长寿无甚兴趣,但对生活中无杂念这事,心向往之。


【蔓越莓椰蓉蛋糕】随手一做的小纸杯

【蔓越莓椰蓉蛋糕】随手一做的小纸杯

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