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【维也纳巧克力杏仁蛋糕】甜蜜的问候Imperial Torte

(2012-04-29 10:19:58)
标签:

千百度的小厨房

维也纳

巧克力

杏仁蛋糕

甜蜜的问候

imperial

torte

分类: 快乐烘焙

【维也纳巧克力杏仁蛋糕】甜蜜的问候Imperial <wbr>Torte
     维也纳巧克力杏仁蛋糕是以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”。由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层,因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。

看到有些博文没有步骤图,想到拍步骤图确实很麻烦,自己也想试试。加上这款蛋糕操作很简单,有经验的朋友看文字就可以理解到位,所以这篇博文没有步骤图。不拍步骤图确实让人很放松,也很轻松地去完成,但还是有些不习惯,所以决定以后还是拍关键步骤图好了。我在这款蛋糕层里夹了奶油和应季的草莓,只是为了漂亮些,其实单吃蛋糕,口感就非常甜美了。

读于丹这篇文章,很有同感和感悟,不要对外在的某些东西捆绑和束缚。对于发博文这件事情来说,一定是要自己有空闲的时间,心情在很快乐和自由的状态下,记录和分享自己的美食之旅,即使这样,我也一定要有自我的空间。圈子里的管理员同是,我也和她们(他们)说,一定要把自己的工作和生活安排好,得空、有精力和兴趣再来,随心才会真正的快乐。

【维也纳巧克力杏仁蛋糕】甜蜜的问候Imperial <wbr>Torte

 

【食材】(6寸)

A.    纯巧克力 38克、牛奶30克。

B.    黄油38克、细砂糖10克。

C.    朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黄3个。

D.    蛋白3个、细砂糖40克。

E.    杏仁片适量。

【做法】

【维也纳巧克力杏仁蛋糕】甜蜜的问候Imperial <wbr>Torte

1、A隔水融化。

2、B加入A中搅拌均匀。

3、分次加入C中的3个蛋黄,搅拌均匀,加入朗姆酒拌匀。筛入低粉,拌匀。

4、D打至硬性发泡。

5、将蛋黄糊和蛋白糊混合,倒入模具中,撒上E适量。

6、入预热好的烤箱,倒数第二层,18030分钟即可。

【维也纳巧克力杏仁蛋糕】甜蜜的问候Imperial <wbr>Torte

【分享】

八寸的方子:巧克力76克、牛奶4大勺、黄油76克、细砂糖60克、蛋4个、低粉80克。

【分享小故事】

“我”到哪儿去了

/于丹

有一位公差,押解着一名犯人去京城。犯人是一名犯了戒规的和尚。路途很远,负责任的公差每天早晨醒来后,都要清点身边的几样东西。第一样是包袱,他跟和尚的盘缠、寒衣都在里面,当然不能丢;第二样是公文,只有将这份公文交到京师才算完成任务;第三样是押解的和尚;第四样是自己。公差每天早晨都要清点一遍,包袱还在,公文还在,和尚还在,我自己也还在,这才开始上路出发。

日复一日,偏僻的小路上经常只有他们两个人在行走,很是寂寞,免不了闲聊几句。久而久之,彼此互相照应,关系越来越像朋友了。

有一天,风雨交加,饥寒交迫,两人赶了一天的路,投宿到一个破庙里。和尚对公差说,不远处有个集市,我去给你打点儿酒,今天好好放松一下。公差心思松懈,就给和尚打开了枷锁,放他去了。

和尚打酒回来,还买了不少下酒菜。公差喝得酩酊大醉,酣酣沉沉地睡过去。

和尚一看,机会终于来了。他从怀里掏出一把刚刚买来的剃刀,嗖嗖嗖,就将公差的头剃光了。然后,他将公差的衣服扒下来,自己换上,又将自己的僧袍裹在公差身上,连夜逃走了。

对发生的这一切,公差都浑然不觉,一觉睡到第二天日上三竿。

醒来后,舒舒服服地伸个懒腰,准备清点东西,继续赶路。一摸手边的包袱,包袱还在;再看公文,公文也在;找和尚,和尚找不着了。庙里找,庙外找,到处都找不到。公差就抓挠着头皮想:和尚哪儿去了呢?呃?发现头居然是光的!低头再一看,身上穿着僧袍,恍然大悟,原来和尚也在呢!

前面三样都在,第四样就该找自己了。公差又在庙里四处找,怎么也找不着自己,心里就纳闷儿了,和尚还在,我到哪儿去了?

包袱是什么?是我们每个人的物质生活。不管现在的生活水准如何,每个人都希望生活得更好,所以,物质生活的改善会伴随我们的一生,它不会丢。

公文是什么?公文是我们的职业。一个人在世界上安身立命,总要有一个社会角色,要通过一种职业建立与他人的关系,实现自己的价值。这份公文也丢不了,会随时带在身边。

和尚是什么?和尚是我们日复一日做的事。当我们的自我还在时,押解和管理着这个囚徒。

但是,当我们日复一日地忙碌着,过分专注于一件一件琐碎的事情——自己的事、家人的事、工作的事、朋友的事,就会越忙越忽略自我的感受,不知不觉将自己置换成囚徒。表面上看,和尚还在,日复一日忙碌的事都没有丢,自我却找不到了。

我们忙的到底是什么呢?在我看来,人最想得到什么,就会成为什么的囚徒。有些人特别看重权力,他的精力都用在打通关系、经营人脉上,职位越来越高,官越做越大,到最后就变成了权力的囚徒。有些人特别想挣钱,开始的时候挣钱是为了花,挣到最后它就是个数字,那就变成了金钱的囚徒。有些人一辈子执著于感情,一次又一次地受伤,但痴迷不悟,最后就变成了感情的囚徒。往往是你最看重的,一定会把你裹挟进去,让你变成它的囚徒,这时候,“我”就丢了。

【维也纳巧克力杏仁蛋糕】甜蜜的问候Imperial <wbr>Torte

 

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