上次小玩了一把马卡龙，天哪 ，真的甜得要命，这不单单是甜，而且是腻呢。看着貌美的小圆饼，真的是无福消受了。但是心中还是喜欢那条裙边，那种夹心的美丽。看到牛粒后，我想我的这一情结可以解开了，虽然没有马卡龙的高雅与富贵，却也是温婉娴静，一如江南女子的贤淑与纤细。

材料：全蛋40克 蛋黄20克 糖40克 低粉45克  奶油霜（黄油50克 糖粉20克）

步骤：

1、全蛋、蛋黄打散，加入糖；（图1）

2、用打蛋器打至发白，且滴落速度非常慢，很浓稠；（图2）

3、加入低粉；（图3）

4、切拌均匀，无颗粒；（图4）

5、装入裱花袋，挤入烤盘内；（图5）

6、烤箱150度预热，稍上色后，盖油纸，继续烤制5-8分钟，出炉立刻从烤盘内移出，以防让余温烘干；

7、黄油加糖粉打至膨松；（图6）

8、挤入一片成品底部，再覆盖上另一片即可。（图7）