How to use Active Dried Yeast


一、活化：（Rehydrate）
    
    准备所需酵母重量10倍左右的糖水，或者1/3葡萄汁/果汁和2/3水的混合液，温度在35-40℃左右， 打开包装，将酵母倒入，轻轻搅拌均匀，避免结块，然后让酵母悬浮液活化20-30分钟。

二、调温：（Avoid Temperature Shock）
        
    用5-10分钟添加葡萄汁/果汁于上述酵母混合液中的办法，将混合液的温度缓慢降至发酵所需温度（避免由于温度陡升陡降而导致发酵缓慢或中止）。

三、添加接种：（Inoculate Must）
      
        将活化后的酵母混合液直接添加到发酵罐或发酵桶中，并适当循环或搅拌即可。

四、用量：（Dosage）

         200~250ppm左右(200-250g/T)

五、注意：（Notice）

        不同酵母菌种不能混合使用。

六、包装、储存及保质期：（Packing and Storage）

    500克/听或袋，6或10 公斤/箱。通常4℃左右低温储存，保质期可达2-3年，储存温度不得低于