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[转载]“土豆洋葱鸡蛋饼”的做法……

(2019-09-09 23:58:38)
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[转载]“土豆洋葱鸡蛋饼”的做法……
资料来自网络· 诚谢提供者


“土豆洋葱鸡蛋饼的做法……


原标题:洋葱别拿来炒了,这样做美味健康,不吃肉差,大家都说好吃——洛小诗美食 昨天15:51


洋葱在中国分布广泛,南北各地均有种植,是中国主要蔬菜之一。

洋葱是一种很普通而物美廉价的家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,也适和生吃。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。在国外被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

[转载]“土豆洋葱鸡蛋饼”的做法……

    洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

[转载]“土豆洋葱鸡蛋饼”的做法……

过去做饼都以面粉为主,现在介绍的是由面粉配蔬菜做的“土豆洋葱鸡蛋饼”。这是充分利用食材的优势和特点而做成的。假如再烤些自己喜欢的食物,如香肠等,配在一起吃,荤素搭配,也很好。


土豆洋葱鸡蛋饼的做法:

食材:

主料:土豆、洋葱、面粉、鸡蛋、芝麻;

配料:油、盐、十三香、鸡精;


第一步、土豆削皮(这里可以切成丝也可以切成小丁),洋葱同土豆一样切         丁或丝,胡萝卜切成碎末儿,面粉备用;


第二步、面粉加入水调成糊糊,打上鸡蛋液,加入所有的配菜,放盐,鸡           精,十三香(这里调料也可以添加其他调料,比如胡椒粉等);


第三步、调料搅拌均匀,搅拌成蔬菜糊糊备用;


第四步、用电饼铛或者平底锅均可,锅底刷上一层油,蔬菜糊倒进去、摊           平,成圆饼状(饼上可以撒点芝麻),盖上锅盖,烙两分钟左右

第五步、烤制一面起黄时,翻面继续烤,让两面都均匀受热,烙至两面都呈         现金黄色即可。


土豆洋葱鸡蛋饼烙好后,关火、晾晾、出锅。

如果觉得整张饼太大了,就改刀切成小块吧。

 

请注意:

 这里介绍的是土豆洋葱鸡蛋饼,另外,还可以用其它食材,因为加的       东西品种多,每种食材搭配起来的味道就不同了。

烙饼时,要注意火候和时间,这样,不会出现焦糊现象,否则烙过火       了不仅影响口感还影响美观,假如烙得太过了甚至黑了就不能吃了。

 

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