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四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

(2013-04-01 09:30:56)
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美食

四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

     现在是春季,继续素食主义,将健康饮食到底。不过光是吃斋菜,估计平时吃惯肉的姐妹们会受不了,就做道可以以假乱真的黑椒炸素排,为瘦身而努力的姐妹们偶尔解解馋哈
,毕竟用油煎炸的吃多也不好。发现减肥这话题,好象永远不过时的。特别是夏天,为了穿上美美的裙子或是夏装,更是什么方法都用上。但靠节食或是吃减肥药,会对身体平衡不好,产生极大的破坏性。最健康的方法,就是利用健康饮食调节来减肥才行。

         最近收到了坨坨妈和蔬香世家举办春季养生健康素食活动的花生蛋白素肉,适合亚健康人群、儿童、素食者、脑力工作者、学生、贫血症状人群、失眠人群等。 由于其脂低,是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品。长期食用可增强体质,有益于身体健康,且能瘦身美容。因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以蛋白肉是一种健康的食品。可以直接当肉片来炒,焖,红烧什么的,就是觉得太过简单,还是做个比较香口的黑椒炸素排吧,无论是视觉或是口感都会更满足。

     这黑椒素排做好后,在我拍片的时候,家里的侄子和外甥他们就馋得不行,站在旁边眼巴巴看我拍片片。一等我拍得相片,立刻开始抢着用味番茄酱沾着,吃得是津津有味,边吃边说:“真是太好吃啦!”吃完后还意犹未尽的问我什么时候再做给他们吃,看着他们的馋样我都觉得有趣极了。

蔬香世家官方旗舰店链接http://www.veg100.com

 

四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

 

让黑椒素排以假乱真的小秘诀:

1、用热水稍焯花生蛋白几秒钟立刻捞起过冷。这样能保持素肉的质感。

2、素肉过冷后要抓干水分,用生抽,蒜茸,少许盐,白糖及花生油腌制入味,这样做出来素肉才会象荤肉一样。腌制这步最重要,不能忽略。

3、在面包糠里调入少许盐和黑椒,会让煎出来的素排肉味特别香浓。
4、最后用番茄沙司搭配素排,显得肉味感十足。
四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

材料:

花生蛋素肉      适量

生抽         适量

蒜茸         适量

                      适量

花生油              适量

面包糠              适量

玉米生粉          适量

番茄酱       适量

黑椒粉       适量

四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

做法:

1、准备好材料。

2、锅烧热水,放花生蛋白素肉焯水。

3、将素肉过冷,抓去水份,用少许盐,生抽,花生油腌制入味。

4、烧热平底锅内的花生油。

四秘诀让黑椒炸素排以假乱真—“蔬香世家健康美食素身季”

5、将腌制好的花生蛋白素肉先放玉米生粉糊里沾下,再放入事先用少许盐,黑椒粉调好味的面包糖内,沾满面包糖。

6、将花生蛋白素肉放入平底锅内,先煎定型一面后,再翻面煎另一面。

7、当素排煎得后,捞起滤油后,再在素排表面撒上黑椒粉。

8、趁热装盘,沾番茄酱即可食用。

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小贴士:素排煎炸两次会更显酥香,第一次煎到刚变色后,等油温再高复放入再煎即可。我为了更健康,不是油炸,是用少量油煎炸的。

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