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这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥

(2018-09-12 07:29:30)
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紫薯小小酥

哈尼22

美食

分类: 烘焙の集中营
这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥

这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥


今天为大家介绍一款做法简单又快手,关键口感还特别的酥脆的小点心,就是这道紫薯小小酥啦。吃的时候一口一个,家人朋友都说超好吃呢。只要掌握好小技巧,即使厨房小白也可以学会的。

这个小点心的做法是与众不同的,因为它的酥皮的做法是无需打发黄油就搞定的。这样一来很省时省力,是用到了类似派皮的做法。馅料这次我选择了紫薯馅,当然你也可以选择自己喜欢的馅料都是可以的,做好的紫薯小小酥特别的酥脆可口。包装起来还可以作为伴手礼也很适合呀,或者当做小零食食用,也是不错的选择呢。

当然最为重要的还是自己做的吃起来既健康又放心呀,因为你不知道外面卖的小点心,是用的什么材料做的,所以快来学做这款健康美味的小点心吧!

这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥

这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥


酥皮面团:
低筋粉240g,细砂糖35g,盐1g,黄油140g,鸡蛋1个,纯牛奶15g,

馅料:
紫薯馅400g

装饰:
蛋黄1个,白芝麻适量

做法:

这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥


1、容器里倒入盐和细砂糖和软化好的黄油。
2、倒入过筛好的低筋粉。
3、戴手套快速搓成酥粒粒。
4、倒入蛋黄和纯牛奶。
5、用刮刀拌匀后揉成团,包保鲜膜放入冰箱冷冻松弛30分钟以上。
6、松弛好的面团取出,平均的分成4等份。

这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥

7、操作台铺一层干粉防粘,将面团擀成长条形。
8、紫薯馅取100g,搓成与面团长度一致的长条后,放在中间。
9、卷起来并捏紧收口。
10、搓长。
11、用刀切成小块。
12、依次做好后摆入烤盘,表面刷蛋黄液,装饰少许白芝麻。
13、蒸烤箱提前预热5分钟,中层,选择上下烧烤功能,200度,烘烤18分钟。
14、烘烤完取出即可。

这款小点心,一口一个,特别的酥脆可口——紫薯小小酥









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