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长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

(2018-08-29 13:18:22)
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长帝ztbdf25l

哈尼22

蓝莓芝士派

杂谈

分类: 烘焙の集中营
长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派



      蓝莓芝士派,可谓是把派和芝士完美的结合在一起,看似简单的口味但实际它却一点也不简单呢。尤其是那细腻的口感,品尝的时候,酥脆的派皮,酸甜可口的蓝莓,还有那浓郁的芝士的香味,另加些柠檬的清爽味,唇齿间余留淡淡清香。也特别的适合下午茶食用呢,喜欢蓝莓的朋友千万不要错过这款蓝莓芝士派呀。

       这道甜品用到了蒸烤箱的上下烧烤功能,可以看得出这款甜品上色的超级的好看。这主要归功于这款蒸烤箱的烤管,因为它是呈现的M型,上下独立加热的,这样一来烤好的食物上色会更加的均匀。
     
长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派



食材:(加高的20cm的派盘)

派皮:
低筋粉150g,细砂糖15g,盐1g,黄油85g,蛋黄1个,纯牛奶20g

芝士馅:
奶油奶酪240g,淡奶油200ml,细砂糖55g,低筋粉20g,鸡蛋1个,柠檬汁18g,蓝莓适量


做法:

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

1、黄油切成小块提前软化,容器里倒入过筛好的低价房、盐和细砂糖,软化后的黄油。

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2、用打蛋器快速搅拌成酥粒粒。

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3、加入纯牛奶和蛋黄,揉成团。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

4、用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻松弛30分钟。

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5、将奶油奶酪、细砂糖糖、淡奶油、柠檬汁混合倒入容器中。

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6、搅拌顺滑。

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7、加入过筛好的低筋面粉。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

8、搅拌均匀。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

9、加入全蛋液。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

10、搅拌均匀备用。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

11、将冷藏好的派皮取出,铺些干面粉,用擀面杖擀开。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

12、将面皮提起搭在模具上,用手整理下,使边沿贴合。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派


13、用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角。

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14、手指在模具侧捏平面皮,并用叉子在饼底扎些小孔。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

15、放入适量蓝莓。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

16、倒入芝士馅。

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17、表面再装饰适量蓝莓。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

18、放入烤盘中,烤箱预热5分钟,再放入蒸烤箱下层,选择上下烧烤功能,先170度烘烤35分钟,再转185度烘烤20分钟即可。

长帝ZTBDF25L试用报告——蓝莓芝士派

19、烘烤完取出,稍放凉脱模具,可以直接食用,但放入冰箱冷藏1小时口感更好些。

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