1、所有盐焗类食谱使用的盐：粗海盐>粗盐>普通细盐。不推荐用细盐，因为很容易被食物吸收过咸。

2、焗的时长可以根据盐量和鹌鹑蛋数量调整。

3、温度不要太高，过高鹌鹑蛋容易爆裂，可以根据自家烤箱适当调节温度。

4、如果想要更入味建议把烤好的鹌鹑蛋壳敲碎埋在海盐里闷半个小时再食用。

5、没有烤箱的话用炒锅也可以做这道菜哦。

工具：

烤箱  上下火  175度  20分钟

食材：

鹌鹑蛋17个，八角2粒，香叶1片，花椒18粒

调料：

海盐160g

做法：

1、鹌鹑蛋洗净擦干水分。

2、鹌鹑蛋在盐水里泡一小时入味。

3、锅烧热，倒入海盐、八角、香叶、花椒粒翻炒出香味，炒至海盐微微泛黄盛出。

4、烤碗里先铺一层海盐，摆放上鹌鹑蛋，再铺上一层海盐，把鹌鹑蛋盖住。

5、烤箱预热160度，把鹌鹑蛋放入烤箱，中层，烤20分钟即可。

夏天似乎就是个烧烤的季节，满大街的烧烤，十里飘香的烤肉味儿。这本书里面有详细的步骤图教你如何在室内就可以进行零油烟烧烤。当然书里不仅有烧烤的做法还有清甜的沙拉、爽心的饮品等着你哟。

 

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