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#金牌悠享家#【丽江】LUX丽世酒店——品尝正宗马帮菜和Café LUX*学习制作咖啡

(2018-04-20 22:00:04)
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lux茶马道丽世酒店

金牌悠享家

马帮菜

哈尼22

丽世咖啡

分类: 生活中の点点滴滴
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       去一个地方,必定要先去解下当地的市场,丽江古城的忠义市场,是丽江最大的农贸市场,这里也是丽江当地人最具有生活气息的场所,位于LUX*丽世酒店的后面,对这里的蔬菜都超级感兴趣,可以看到很多当地特有的蔬菜。
        整个丽江古城,也只有在忠义市场,才能可以听到纳西族人说的纳西语,也只有这里才能见到那么多身着蓝色的纳西服饰,身上披星戴月的纳西族老人。
       这里的蔬菜水果都非常的新鲜,量也很大,慈姑、青瓜、豌豆都好喜欢,都想打包带回家。这里有一些小贩直接骑着三轮车,把新鲜的蔬菜运过来摆卖,这里的居民会背着竹篓过来购买,既环保又有趣。
       3月的丽江,还是是羊肚菌的季节,在市场里看到很多摊位都摆着羊肚菌。或者是些卖干货的店铺,除了卖些平时比较常见的调料外,还有些当地特有的干货,如霸王花、藏红花等。

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图上的这个就是身着蓝色的纳西服饰,身上披星戴月的纳西族老人。

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这是LUX*丽世酒店的茶室,在这里客人除了在此地品茶外,还可以欣赏韵味十足的茶艺表演。

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        LUX*丽世酒店的云阁餐厅,在这里可以品尝到最正宗的马帮菜和纳西特色菜。
        马帮菜来源于茶马古道的马帮文化,马帮文化在丽江,甚至在整个云南地区都是影响非常深远的,所以如果想品尝一下丽江马帮菜,那必须推荐你到LUX*丽世酒店的云阁餐厅就餐,因为这里的马帮菜是最美味也是最正宗的。

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这位就是云阁餐厅的大厨,为我们做了一桌的美味又有特色的马帮菜,吃的很是过瘾呐。

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       欢迎宴上的马帮菜,可以说是每道菜都很特色,其中的上汤水性杨花这道菜口感很是惊艳,嫩滑的水性杨花,加上用菌菇熬制的高汤,喝起来很是鲜美,普洱茶红烧肉香而不腻,带有一些淡淡的茶香味道,鸡豆凉粉,看似普通,实则口感最是爽口开胃的一道菜,黑松露猪蹄,味道独特,稍带点甜味,一吃就会上瘾的一道菜,餐后还有马卡龙酥饼,微甜的口感在饭后吃起来可以说正合适呢。

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       丽世酒店的乌鸡火锅,汤底以鸡汤为主,里面有鸡块,等锅烧开后就可以涮各种蔬菜。吃的时候鸡肉鲜嫩,鸡汤鲜美,很容易吃撑。这蔬菜中也有水性杨花,这菜在丽江古城里可谓无人不晓。水性杨花是生长在丽江湖泊里的一种野菜,白色的花开在水面上,而植株却在水中,花因水波而随波逐流,因此得名。还有丽江这边的火锅和北方的很是不一样,这边没有专门的蘸料,这次就以丽世酒店的秘制的牛肉酱为主,吃的时候蔬菜可以适量的蘸取些牛肉酱,也是蛮好吃哒。

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       丽世酒店的纳西特色菜,羊肚菌鸽汤,羊肚菌是公认的高级食用菌,用它炖汤鲜美至极,松露糖醋排骨,对于我这个不爱吃糖醋味的人来说,这道菜甜而不腻,超级下饭,双椒龙利鱼好吃的最后都被我给承包了,还有煲仔山药,这道菜绝对是晚餐中排在第一位的一道菜,居然可以把普通的山药炒的特别的清脆可口,这顿晚餐吃的很是满足呀!

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       时隔一年再次爬玉龙雪山,之前只停留在4506米,这次居然可以登顶最高海拔4680米,虽然距离看着挺短的,但在高原地区还是蛮艰难的,算是挑战了下自己的极限。再有不得不说这次蛮幸运的,全年大部分时间雪山都在云里雾里,或是到了雨季,雪基本就看不到了,这次居然晴空万里,能够很清晰的见到雪山的全貌。

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       爬完雪山消耗了不少体力,这时候最适合好好吃顿午餐慰劳下自己了,而雪厨餐厅正好在玉龙雪山脚下,这里的牦牛火锅是当地的特色美食。牦牛肉质细嫩,汤汁美味,还品尝到了名字很美的相思菜,相思菜长的有些像绿豆苗但又没有其中的苦涩,清爽可口,超适合搭配着牦牛肉食用,还有主食部分超喜欢吃,绵软细腻一连吃了好几块呢。

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       在玉龙雪山脚下还看了场表演——印象丽江,是由张艺谋导演的,这个舞台建在了玉龙雪山的山脚下,可以说前有表演,后有雪山为背景,而且还是在高海拔的地方演出场地,表演者是由当地的上百个少数民族组成,演出时间有1个小时左右,在这里所有的表演都没有舞台的灯光,没有麦克风,有的只有自然的嗓音,这些非专业的演员表演的很卖力,很震撼,也很感动,真实的还原了一个当地人民的日常生活和风俗人情,绝对是很值得一看的一个演出节目。

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       这顿晚餐吃的是丽江特色腊排骨火塘,一个炭烤的炉子,中间是腊排骨火锅,可以涮各种蔬菜,下面是铁板,在上面可以烤五花肉、包浆豆腐、土豆等食材,最后再配上当地的丽江粑粑,喝壶茶解解腻,可以说是美味又有趣的一餐。

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       最后重点推荐下丽世酒店的Café LUX*,在这里你可以喝到由咖啡师现场烘培现磨新鲜的有机咖啡,无论是焦糖咖啡,还是白芙美,您都能喝到,这也是丽世酒店专属的咖啡哦。

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       在这里听了一堂有关咖啡制作的课程,从冷萃咖啡,经典的蓝山咖啡,再到用云南当地产的小粒圆豆制作的咖啡,帅气的咖啡师详细的为我们讲解了一杯精致的咖啡是需要从生长的海拔高度到手冲一杯咖啡的温度都有着严谨的讲究,让我对咖啡有了更深的了解。最后想说的是一杯精致的咖啡是要配上美味的马卡龙、慕斯蛋糕,可谓是下午茶的标配哦。

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暖暖的午后,美味的咖啡,咖啡上还有呆萌的小动物造型,在Café LUX*感受丽江的慢生活!


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