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#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

(2018-02-09 12:02:23)
标签:

广式腊肠煲仔饭

哈尼22

分类: 每天都离不了の的主食
                   #新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

寒冷的冬季,最是喜欢吃煲仔饭,
一锅就可以搞定,有饭、有菜、有肉,
可以说是省事又美味。
        这次用铸铁锅做腊肠煲仔饭的好处,
上面可以随意的铺满自己喜欢的配料,
满满地一层足以盖住下面的米饭,
锅底整整一层锅巴,吃起来超级满足!

    
#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭


食材:
大米......400克
鸡蛋......1个
油菜......1棵
香菇......4朵
蒜苗......1根
广式腊肠....4根
麻辣腊肠....1根

调料:
   姜......1小块
老抽.....1/4茶匙
鸡精......少许
凉白开...2勺
玉米油.....1勺
芝麻油.....1/8茶匙
白胡椒粉...1/8茶匙
味极鲜酱油...2勺


做法:
#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

1、备好食材;并提前把姜切丝、腊肠切片、蒜苗切碎、香菇和油菜焯熟备用;酱汁:老抽、鸡精、凉白开、白胡椒粉、味极鲜酱油调匀备用。

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

2、把大米洗净放入奶锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡1个 小时。

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

3、铸铁锅刷一层玉米油防粘。

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

4、把浸泡好的大米,倒入铸铁锅中,加入1/8茶匙的芝麻油拌匀。

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

5、大火煮饭至沸腾,转小火焖一会儿直到水分基本要收干时。

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

6、把切好的腊肠片平铺在米饭上,撒上姜丝,继续中小加热3分钟。

#新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

7、摆上香菇片、油菜,并磕入1枚鸡蛋,然后沿着锅四周淋一点植物油,继续中小火焖3分钟,最后把酱汁调好淋在饭菜上。
8、撒蒜苗,再关火焖一会儿,打开锅盖,搅拌均匀就可以开吃啦。


                              #新春悠享家#舌尖上的腊味——广式腊肠煲仔饭

                                                                                         微博:哈尼22

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