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#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉

(2018-02-02 12:03:22)
标签:

冷吃牛肉

哈尼22

分类: 省时省力做家常菜
                        #新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉



       年底收到了牛肉大礼包,感谢@新浪美食 @科尔沁品牌,牛肉的品种超多,有肉馅、牛肋骨、上脑切片、筋头巴脑、牛脊骨等。之前用肉馅包了饺子味道超好、用筋头巴脑煲了汤,炖的很软烂也是极好的。

       这次用牛肉块做了冷吃牛肉,做法和牛肉干类似,都是先腌渍后炒制的做法,做好的冷吃牛肉又酥又香,超级下饭,也可以在过年的时候可以当做小零食招待亲朋好友。

#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉

#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉

#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉

#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉


食材:
科尔沁牛肉块500g,姜1块,干辣椒15g,八角2个,香叶1片,陈皮2个,料酒2勺,大葱1段,花椒10粒,麻椒10粒,白芝麻少许

调料:
生抽1勺,盐少许,白胡椒粉1/8茶匙,细砂糖1/8茶匙,玉米油适量

做法:
#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉

#新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉

1、科尔沁牛肉块提前自然解冻,姜切片、大葱切段备用。
2、锅中加水,倒入牛肉块,加入料酒、姜片、葱段、花椒大火烧开,转小火煮15分钟。
3、牛肉干捞出沥干水分。
4、切成条状。
5、锅烧热,倒入比平时炒菜多些的食用油,放入牛肉条中小火烧至焦黄色捞出。
6、另起锅,倒入食用油,加入干辣椒、姜片、花椒、麻椒、八角、香叶、陈皮翻炒出香味。
7、倒入牛肉条继续翻炒均匀。
8、加入盐、生抽、白胡椒粉、细砂糖调味,最后撒些白芝麻即可放置2小时以后口感最好。


        #新春悠享家#做一款简单美味的零食——冷吃牛肉
                                                                          微博:哈尼22

    微信公众号:zlx519630


                                 


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