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在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸

(2017-11-24 07:31:35)
标签:

橙香鸭胸

哈尼22

分类: 省时省力做家常菜
                       在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸



                       在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸



一份好吃的烤鸭胸做法上和牛排有些类
  都是先煎,后烤。烤至7、8分熟即可,全熟的话
    口感上会比较干柴。鸭肉一旦放凉就会有些腥味,
     所以最好趁热食用。鸭皮的焦脆,鸭胸的软嫩多汁,
最后再浇上酸甜的酱汁,可谓是别有一番风味。



在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸



工具:
 
 烤箱  200度  8分钟
 
 
食材:
鸭胸220g,香橙1个
 
调料:
黑胡椒1/8茶匙,橙汁1勺,橙皮1/4茶匙,盐1茶匙,橄榄油半勺
 
做法:
 在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸
在家轻松做开胃大餐——酸甜味儿的橙香鸭胸

1、备好食材。
2、香橙一半切片,一半榨汁备用。
3、在鸭皮表面先顺着一个方向切花刀,但不要切断。
4、然后再反方向,继续切花刀,同样不要切断。
5、用橙皮、半勺橙汁、盐和黑胡椒按摩2分钟,腌制2小时。
6、锅烧热,倒入橄榄油,放入鸭胸,鸭皮朝下,中火慢煎,约3分钟,煎出多余的鸭油。
7、煎至鸭皮金黄色翻面,继续煎1分钟。
8、两侧的鸭肉也需要各煎个30秒。
9、煎好后放入烤盘,并把锅中的油汁淋在鸭胸表面。放入预热好的烤箱,200度,烤8分钟即可。
10、香橙酱汁:剩下的半勺橙汁煮开加入少许的盐、黑胡椒调味,煮至浓稠即可。

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