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#趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕

(2017-10-25 09:56:28)
标签:

苹果磅蛋糕

帕玛森奶酪

美国乳品出口协会

哈尼22

分类: 烘焙の集中营
                  #趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕




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                 #趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕



       秋季,苹果的季节,家里前段时间买了一箱苹果急需解决,于是就拿来做了款苹果磅蛋糕,蛋糕表面烤的酥脆,苹果湿润中带点酸甜,还有些芝士的奶香味, 这个散发芝士香味的来自帕玛森奶酪,它被称为奶酪之王,香味浓郁,是西餐调料的好选择,做披萨、沙拉、意面,加点奶酪粉,可以增加奶香味,这次用帕玛森奶酪做了这款苹果磅蛋糕,口感也更是提升了一层,本以为这款重油的蛋糕会有些腻味,却出乎意料的清爽可口!


     也再次感谢 @新浪美食 @美国驻沈阳总领事馆农业贸易处 @美国乳品出口协会提供的优质食材。



#趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕


#趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕


#趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕



食材:

苹果1个,芝士粉25g,黄油80g,细砂糖30g,低筋粉85g,柠檬屑1勺,鸡蛋1个,盐1g,泡打粉2g,牛奶30ml



做法:

#趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕

#趣味美食家#香甜可口的应季甜品——苹果芝士磅蛋糕

1、备好食材,提前把黄油切成块,室温放至软化。
2、黄油加入细砂糖打至黄油变白,体积变大。
3、分6次加入蛋液,打发黄油,每次蛋液完全融合后再加入下次的蛋液。
4、倒入过筛好的低筋粉、盐、泡打粉和芝士粉用翻拌的方式拌匀。
5、加入柠檬皮屑和牛奶。
6、再次用翻拌的方式拌匀。
7、蛋糕糊入6寸模具中,苹果去皮,去核分成4块,分别切成薄片,摆放在蛋糕糊中,最后再撒上5g的芝士粉。
8、烤箱预热180度,上下火,中下层,烘烤40分钟即可。
9、取出,脱模即可。




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