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#美食新新年#——软糯香甜的双色豆沙糯米滋

(2017-01-20 09:44:35)
标签:

双色豆沙糯米滋

哈尼22

杂谈

分类: 自制美味糕点
                  #美食新新年#——软糯香甜的双色豆沙糯米滋
                                


      每年我家年饭桌上不可少的就是八宝饭,特别深受家人的喜欢,除了这个还有今天这个小甜点糯米滋。

       糯米滋,口感是软糯香甜的,所以特别招小朋友的喜欢。糯米滋的皮可以做成原味的,也可以加入各种的食材,这样一来,不仅好吃,还好看。馅料也是比较随意的,选择自己喜欢的就好,我这次选择的是紫薯,南瓜和红豆沙。相当于一个糯米滋在品尝的时候能有四个层次,这样一来更加的丰富了口感。咬上一口,淡淡的紫薯味道,南瓜的绵软,豆沙的香甜,吃的很是满足,但糯米因为不好消化,食用的时候也是不可吃的太过了。


#美食新新年#——软糯香甜的双色豆沙糯米滋


#美食新新年#——软糯香甜的双色豆沙糯米滋


食材:

紫薯 200g,南瓜 200g,糯米粉150g,淀粉40g ,细砂糖15g,红豆沙120g,椰蓉适量  


分解图:

#美食新新年#——软糯香甜的双色豆沙糯米滋

#美食新新年#——软糯香甜的双色豆沙糯米滋

1:南瓜和紫薯各自去皮,切成块,锅中大火蒸熟。
2:先取南瓜,捣成泥,分次加入150g的糯米粉和20g的淀粉,和均匀备用。
3:紫薯是趁热加入细砂糖15g搅拌均匀,然后加入20g的淀粉和均匀备用。
4:紫薯面团取一小块,按扁,南瓜面团取一小块,按扁,叠在一起,包上适量的豆沙馅,团成小球。
5:蒸锅的笼屉上铺一层油纸,将糯米球摆放在上面,大火蒸十分钟左右。
6:取出,趁热裹上椰蓉即可食用。

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