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用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤

(2015-12-18 07:34:02)
标签:

疙瘩汤

哈尼22

杂谈

分类: 每天都离不了の的主食

                        用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤

                  

 

       疙瘩汤,对于生活在北方的人都不陌生,可以说是从小喝到打大的一碗汤,整个疙瘩汤,汤色红润、粘稠适中、小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花,出锅前再撒一把荆芥,滴几滴香油,既家常又暖胃,非常适合寒冷的冬季。

 

       疙瘩汤可以是浓稠的也可以是清汤的,这个主要以自己的喜好来调,以我家为例,更偏爱浓稠些的,所以面疙瘩在搅拌的会小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠,这样一来浓稠的疙瘩汤还可以当做主食食用。

 

       最关键的是疙瘩汤还不能少了番茄和荆芥这两种食材,番茄的酸味可以使得疙瘩汤变得开胃,而荆芥散发的特殊味道,可以使得疙瘩汤变得与众不同,会有种魔力让人怎么喝都不过瘾的感觉。

 

 

 

用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤

用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤

 


用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤


食材:

中筋面粉200g,水80g,番茄2个,鸡蛋1个,荆芥5g

调料:

盐半茶匙,生抽2勺,白胡椒1茶匙,鸡精少许,香油适量


分解图:

 

用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤


用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤

1:备好食材。
2:面粉倒入搅拌盆里,一边加水,一边用筷子不停搅拌,直至呈现出均匀的疙瘩状。
3:西红柿切十字刀。
4:在热水烫个十几秒。
5:去皮,切成块。
6:锅烧热,煸香葱花。
7:倒入番茄。
8:煸出红油。
9:加入适量的冷水。
10:烧开后一边倒入面疙瘩,一边快速搅拌开,稍煮下,加入生抽、白胡椒,盐,鸡精调味。
11:倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
12:加入荆芥。
13:最后再滴入几滴香油调味即可。

 

 

 

                        用荆芥做冬季最暖胃的一道汤——番茄疙瘩汤

 

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