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【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包

(2015-10-31 07:32:09)
标签:

美食

柏翠半决赛作品

营养丰富的花环面包

哈尼22

分类: 烘焙の集中营
             【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包




             【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包




    早餐,有时候也可以做的既简单,营养又丰富,就好比这个花环面包,头晚上可以提前和好面团,放入冰箱一夜,发酵到2倍大,等第二天早上,只需分割,发酵,烘烤就好了,最后待面包冷却后,在面包鼓起的地方切一刀,加上自己喜欢的营养美味食材就好了,最后再和家人一起食用,这种场面再温馨不过。 



       
           【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包
             


           【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包



           【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包


    在拍摄这款面包时被小侄子看见了,对这很是好奇,我想也许是这个花环的造型加丰富的食材吸引他的注意力了吧。【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包

         
【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包



食材:(2个15cm的圆模具+1个11cm的中空花型模具)

高筋粉300g,酵母3g,盐3g,黄油30g,细砂糖35g,鸡蛋50g,冷水125g
斑斓精油3滴,可可粉1g

配料:

生菜、萨拉米肠、番茄、千岛酱、黄瓜、紫甘蓝各适量


分解图:

【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包

【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包


1:除黄油以外的材料依次倒入面包桶里。
2:用筷子搅拌下,启动“自助和面功能”,选择20分钟。
3:然后加入黄油,再选择“自助和面功能”20分钟,直到面团能拉出手膜为止。
4:选择“酸奶功能”,进行第一次发酵,时间为1个半小时。
5:发到2倍大。
6:这时候如果模具不是防粘的,需要提前涂一层黄油,然后撒层面粉,再倒出多余的面粉,这是为了防粘做的准备。
7:发好的面团进行排气,分割成12个面团,6个原色面团,3个加入斑斓精油揉成团,3个加入可可粉揉成团。
8:放入模具中。
9:再放入烤箱里,下层放盘热水,开启发酵功能,40°发酵60分钟。
10:面团再次发到2倍大就可以了。(模具最后选择中空模具,没有的也尽量在模具中间放个圆柱体来支撑下)
11:烤箱提前预热,上下火165°烘烤20分钟,期间面包上色了及时加盖锡箔纸。
12:取出烤好的面包,脱模,放凉,在面包鼓起的地方切一刀,加上自己喜欢的营养美味食材就好了。



营养丰富的花环面包参加了柏翠第五届美食大赛,请朋友们点击下面连接
营养丰富的花环面包,帮我点赞,谢谢大家!

http://www.meishij.net/zuofa/baicuiyingyangfengfudehuahuanmianbao.html

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【柏翠第五届美食大赛半决赛作品】营养丰富的花环面包




 


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