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柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

(2015-10-17 06:51:37)
标签:

美食

柏翠pe5386

格勒诺布尔蛋糕

哈尼22

分类: 烘焙の集中营

                          柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

 

 


                          柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕


        用柏翠PE5386烤箱做的第二款甜品是格勒诺布尔蛋糕,格勒诺布尔这个名字来自阿尔皮斯山脚下的一个城市,也是著名的核桃产地,所以甜品中只要出现“格勒诺布尔”就一定会用到核桃。

 

       这款磅蛋糕,虽然用到了很多食材,但并冲突,品尝起来还是很美味,咖啡和可可为主的蛋糕底加上核桃和淋面的巧克力,使得这款蛋糕口感很是浓郁。这大概也是我吃过最好吃的一款磅蛋糕,所以没试过这款磅蛋糕的一定要试试哈。

 

 

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕


食材:(两个11cm的模具)

黄油65g,红糖30g,白砂糖30g,鸡蛋90g,低筋粉70g,玉米淀粉10g,泡打粉2g,咖啡粉3g,肉桂粉少许,可可粉2g,可可粉用热水少许,核桃20g。

装饰:

巧克力块40g,无花果适量,开心果适量


分解图:

 

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

 

1:食材准备好。
2:黄油提前软化,用打蛋器搅拌至乳霜状。
3:分3次加入红糖和细砂糖。
4:每一次都搅拌均匀。
5:直到搅拌至泛白。
6:在分3次加入打散的鸡蛋液。

 

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

7:搅拌均匀。
8:筛入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、咖啡粉和肉桂粉。
9: 用刮刀混合均匀,无颗粒即可。
10:将可可粉加入热水,用勺子调至浓稠状。
11:取适量的面糊加入到可可里。
12: 搅拌成可可面糊。

 

柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

13:面糊中加入切碎的核桃搅拌均匀。
14:再把可可面糊都加入面糊中。
15:搅拌均匀。
16:装入8分满的面糊到模具中,放在烤盘上。
17: 烤箱170°预热5分钟,放入中层,170°烘烤30分钟。


柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

18:稍放凉,脱模。
19:巧克力隔水加热融化,浇在蛋糕上,装饰上无花果和开心果。

 

 

 

                        柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

 

 

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柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告二——格勒诺布尔蛋糕

 
 
 

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