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用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

(2015-09-16 07:05:36)
标签:

美食

芋头红烧肉

哈尼22

分类: 省时省力做家常菜

                       用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

 



                       用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

 

       从美网开始到结束有关我牛的比赛一场不拉的全看了,但在周一的决赛时,却有些不敢看了,但一到凌晨四点的时候,闹钟没响,自己还是醒了,心里想不管结果如何都要看完决赛,但美国当地天气不怎么给力,比赛延迟了,几乎是每隔半个小时刷一次微博,总算是等到7点多算是开始比赛了。

 

       刚开始看的时候就感觉我牛打球有些急,和之前的几场比赛来说状态也是不太好,直到第一盘还是被德约拿下后,真的有些害怕看了,害怕重复看到去年的温网比赛的结果,但牛还好拿下第二盘,心里想着也许能逆袭。等到第三盘时,心又悬起来了因为德约再次拿下一盘,等到第四盘看到最后就希望我牛能够破发成功,到底是没有。

 

       看完这场比赛后有些感伤,满脑子想的都是这场比赛,但到下午的时候看一篇有关我牛的文章时,才算是想开,感觉他说的很对,34岁的费德勒相比那些同年龄但已经退役好几年的球员来说,他没有选择退役,而是一直站在赛场上,这让我感觉他已经很了不起了,只要我牛一天没有退役,总会有那么一天拿到18冠!


       最后再来说说今天的这道芋头红烧肉。上周买菜时无意中看见了芋头的身影,才想起来现在正是芋头的季节,恰好我又非常爱吃芋头,就赶紧买了些,对于芋头我家好像一直都是蒸着吃,从没想着把它做成菜,于是这次就想换个吃法,就有了今天这个芋头红烧肉,也是第一次才知道,原来芋头和红烧肉可以这么搭,肥而不腻的红烧肉和糯糯的芋头,让你有种不知道是在吃肉还是芋头,如果再配上一碗米饭,可以很快就解决掉这盘菜呐。。  用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

 

 

用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

 


用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

食材:

五花肉400g,芋头230g,小葱20g,姜20g,干辣椒1个,香叶1片,陈皮2个,桂皮1个,八角1个,花椒10粒

调料:

料酒3勺,老抽2勺,冰糖20g,盐少许,开水适量

 

分解图:

用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

用芋头做一道下饭菜——芋头红烧肉

1:准备好食材。
2:芋头去皮切滚刀块,五花肉切方块,姜切块,葱切段。
3:锅中水烧开,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的葱姜,焯个5分钟后捞出,再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
4:将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黄,五花肉的油脂煸出时,将煸出的多余的油倒出
5:加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
6:加入料酒和另一半的葱姜,干辣椒和各种香料。
7:继续翻炒出香味,小葱变成焦黄色。
8:加入漫过五花肉的开水,和一块冰糖,盖上锅盖,大火煮开,转小火炖煮40分钟左右。
9:然后加入芋头,继续炖煮20分钟左右,最后大火收汁,根据咸甜味加适量的盐。

 

 

 

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