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黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

(2015-08-19 09:42:09)
标签:

美食

黑椒柠汁煎鸡扒

自制黑胡椒酱

哈尼22

分类: 省时省力做家常菜

                      黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

 



                      黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

 

       7月被口腔溃疡和肠胃折腾了近一个月,这8月呢,感冒发烧折腾了一星期多才好,但引发的慢性咽炎却到现在还没好,药都吃了5种了,还没见效,也真是够了。哎,说白了还是我家母亲大人说得对,身体素质太差了,稍微一个换季就要生一场病,等这次彻底好了以后还是要加强锻炼呐。

 

       这段时间生病难受的,也让我越来越想简单的做些食物。所以就有了今天这个黑椒柠汁煎鸡扒。可以说是简单又美味的一道小食,做法也是超简单,只需把鸡肉腌的入味,在锅中煎制个几分钟,再浇上自制的黑椒汁,绝对的让你胃口大开呐。

 

黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

 


黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)


 黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)


 

黑椒柠汁煎鸡扒:

鸡腿2个,柠檬1个,红椒1个,红葱头2个,蒜2瓣,苦苣、胡萝卜、西兰花各适量


调料:

橄榄油适量,黑胡椒碎适量,盐少许,果醋适量


分解图:

 

黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

1:食材准备好。
2:先给鸡腿去骨,准备一把厨房剪刀。
3:用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开,并剪断鸡皮,筋,直到露出骨头
4:然后再从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。把骨头和鸡肉分离出来。
5:鸡腿正反面用叉子扎透,并用刀背在肉比较多的地方拍一下,尽量使鸡腿薄厚均匀。
6:鸡腿放入容器里,加入黑胡椒碎,盐,挤一半的柠檬汁,另一半切成小块,再加入洋葱丝和蒜片。
7:搅拌均匀。
8:腌制2个小时左右。
9:锅烧热,加入少许的橄榄油,鸡腿放入锅中。
10:煎的时候时不时的用锅铲压一下,可以加速鸡肉成熟。
11:煎制一面金黄后,翻面,。
12:继续煎制,直到两面金黄色,盛出,淋上自制的黑胡椒酱即可
13:再做个蔬菜沙拉,红椒切段,苦苣切成3段,胡萝卜切片,西兰花切块,其中胡萝卜西兰花焯熟后,都混合一起,加入盐,黑胡椒,橄榄油,果醋拌均匀。

 黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)


自制黑胡椒酱:

番茄半个,洋葱半个,蒜5瓣

调料:

黄油20g,淡奶油20g,黑胡椒碎8g,细砂糖少许,盐少许,老抽1勺,清水适量


分解图:

 

黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

 

1:食材准备好。
2:锅烧热,放入黄油融化。
3:倒入切碎的洋葱和蒜。
4:翻炒到软烂,加入清水、黑胡椒碎、盐、老抽、细砂糖小火熬煮2分钟。
5:再加入淡奶油和番茄。
6:翻炒个5分钟左右即可。

 

 

 

                        黑椒柠汁煎鸡扒(附自制黑胡椒酱)

 

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