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美食 |
分类: 生活中の点点滴滴 |
拍摄时间:2015年6月23日-6月26日
拍摄地点:五常&杜家镇
美食博主:百事小熊、花事了、简单好、咖啡、我、Norma、暖暖尚
还有这次活动的赞助商靓禾粮仓工作人员
以及上海闵行人民广播电台FM102.7工作人员及阿妮姐
这次活动,新浪美食频道的7位博主参与到其中,来张照片给大家认认脸哈,中间的百事小熊是我们这次活动的队长,其他6位博主从左到右分别是花事了、简单好、咖啡、我、Norma、暖暖尚
以及我们靓禾良仓的工作人员。
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整个行程分为4天
D1:主要事项为小伙伴集合,接风宴
大圆桌子上就是摆了这么三个大铁锅。每个里面的炖菜各有所不同。
掀开锅盖子,瞬间就能闻见一股浓浓的炖菜的香味向四周散开,当时就感觉好饿呐。
第一个大铁锅是炖排骨,里面的配菜是豆角,豆皮和宽粉,排骨经过长时间的大火慢炖,在吃的时候很是软烂且不腻口。
第二个铁锅炖的是猪腿骨,配菜主要是酸菜,因为加入了酸菜,这个炖菜变得有些开胃了。
第三个是炖鱼,配菜是大白菜,豆腐,茄子,鱼吃着很鲜嫩,配菜因为吸收了鱼的汤汁变得味道超好,尤其是喜欢吃茄子和大白菜,都炖的很软烂呐,也第一次感觉原来茄子和大白菜也可以变得这么好吃呐。
各种小菜,蒜泥白肉、凉拌黄瓜、凉拌豆腐。。
贴饼子和酸菜馅的包子,贴饼子是用玉米面和的,饼子的上面吃的时候绵软,底部脆脆的,还蛮不错的。
酸菜肉馅的包子,面也是用玉米面和的,超开胃的一个主食呐。
最后登场的就是这次要探秘的靓禾良仓生产的的大米,这次接风宴为了让我们对五常大米先有个了解,靓禾的工作人员特意煮了一锅大米供我们品尝,从大米的外观就能看到米粒饱满透亮,吃的时候绵软还带着些甜味,大米还粒粒分明,真的和我之前吃的米完全不同,据说还是有机大米,完全采用自然农耕法种出来的,零添加化学肥料,这些会在后面的博文里中详细的介绍下哈。
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D2:主要事项为探秘靓禾良仓的大米基地,午餐,水源地
五常有机大米之所以这么好吃,我认为有7个主要因素:
第一因素:土壤,五常的土地是目前世界上仅存的三块黑土地之一,黑土地是寒冷气候条件下,地表植被死亡后经过长时间腐蚀形成腐殖质后演化而成的,以其有机质含量高、土壤肥沃、土质疏松、最适宜耕作而闻名于世,素有“谷物仓库”之称。另外由于形成1厘米厚的黑土层就需要400年的积累,所以土层中腐殖质和有机质含量极为丰富。
第二因素:水稻的品种,五常的有机大米主要种植的是稻花香2号,是经过多年研究出来的一个品种,相比其他几个品种,稻花香二号产量好,口感也好。
小伙伴们走在稻田中间的小过道里,观看两旁的稻子,虽然当天天气有些炎热,但依旧抵挡不住小伙伴们,看到一大片稻田的兴奋之情。。
第三因素:光照,
近距下观看水稻的话,可以看得出来水稻长的垂直,又茂盛,让我从没见到水稻人来说,这一切都显得那么的新奇。
第四因素:生长期,五常大米是一年一季的种植,而且还经历了春、夏、秋三个季节长达138天的漫长生长期,水稻中决定营养的干物质积累丰富,这样生产出来的大米才品质好,口感也好。
第五因素:积温,积温指的是植物从播种到成熟,要求一定量的日平均温度的积累,其有效计算方式为一年内平均气温≥10°,持续时间日平均气温的总和。
第六因素:天然种植,五常有机大米采取的是零添加化学肥料和人工插秧,在看稻田的时候,听靓禾的技术员说过水稻里有很多生物,例如,青蛙、林蛙、田螺,没想到刚走进稻田里没一会,张叔说这有一只青蛙,连忙过去,一看还真是,小小的一只,满身翠绿,听张叔还说之所以稻田里会有这些青蛙,是因为稻田没有添加化学肥料,所以青蛙才得以在稻田里生存,最重要的是稻田里有了青蛙,还能捕食大量的农业害虫,维持生态平衡。。
小小的一只青蛙看着蛮可爱的,于是就从张叔手里接过青蛙,对它来了个近距离的写真。
真是随处可见的青蛙呐。。
还看到了水蛙,据说林蛙对水质要求极高,可以说是最好的水质检测器,这样可以证明五常的水源是最好的。
如果你低头仔细看水稻的话,可以看见超多的田螺,这都说明水稻是零添加化学肥料的,而且田螺还可以疏松土壤、平整田块,有利于有机水稻的生长。
第七因素:水源,如果要想种植的水稻好的话也是离不开水源的,五常有机大米使用的水源是山泉水,是从上游的雪山融化又一路从山坡上流下来,这一路上水里含了不少营养的矿物质,并且一路下来水温也达到了正常水温,这都是水稻所需要的,如果用地下水的话,水比较凉,零下几度,不适合灌溉,即使灌溉了,生产出来的米,也许当时吃了感觉还不错,但等到第二天再吃时就比较硬了,而天然的山泉水做出的米,饭粒表面油光艳丽,食之略粘,一碗米饭折到另一碗,空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,剩饭不回生。
看完水稻,最后走在乡间小路上,小伙伴们走在大道里,两旁种植了大片的玉米,看到这场景让我想到小时候奶奶种的玉米也是这样的,等到成熟后帮着奶奶摘玉米。
每个水流处都有个栅栏,可以用来控制水的流动。。
一上午的水稻参观就这样结束了,从中学到不少的有关水稻的知识,也总算是知道五常有机大米之所以这么好吃,是需要人工的帮助,技术的帮助,还有大自然赐予的有力的条件,这都缺一不可呐。。
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中午在阿妮姐的带领下去了五常当地一家正宗的朝鲜店吃的午饭。
南瓜糯米糕,我能说最爱的就是这个么,微甜,糯糯的,口感超赞呐,改天在家试试看。
紫薯糯米糕,和南瓜糕类似,也是超喜欢呐。
锅包肉经典的东北菜,吃上一次就会上瘾,还特别的外酥里嫩,必须的下饭菜。
米肠,用猪血和糯米做成的一道菜,本以为味道会特殊些,没想到吃的时候味道到也蛮正常的。
这个好像记得是年糕饺子,里面是馅是馅的酸菜猪肉馅的,也是吃的时候糯糯的。
麻辣小土豆,土豆很入味,也不失为一道下饭菜呐。
罗底肉据说是胸腔和腹腔隔膜肉,吃的时候比较有嚼头,倒也不腻口。
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晚餐是在龙泉山庄吃的东北经典的农家菜。
在开饭前大家来了个集体合照。
能看出这么一大盘是什么食物吗?这是一大盘的手撕鹅肉,鹅肉的口感和鸭肉有些类似,但是要比鸭肉细腻一些。
红烧鲤鱼,实物其实比拍出来的还要大很多,本以为可能是什么特殊的鱼品种,最后能我们队长说是当地的产的大鲤鱼,肉质鲜嫩,刺还少,和以往吃的鲤鱼有所不同。
红烧刀鱼,也就是常说的带鱼,稍带着甜头,很是下饭呐。。
最最喜欢吃的当然还是东北的经典菜大丰收了,肉和菜都炖的软烂,不是一一般的下饭呐,也是深受小伙伴们的喜欢,没一会儿这么一盘菜就全解决了。
炸小鱼,一盘炸制酥脆的小鱼,蘸上调料,完全可以当做小零食用。
凉亭子下近距离的的看着每分都在变化的,犹如彩虹一般的晚霞,心情更加的无限好呐。。
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探寻五常有机大米的前两天的行程就这样结束了,7月30将更新有机大米的工作车间和个人便当的比赛,敬请期待吧!