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端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

(2015-06-19 09:47:08)
标签:

美食

抹茶蜜豆三角粽

干腌咸鸭蛋

哈尼22

分类: 自制健康の食材

              端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 

 

 

              端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 



              端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 


    明天就到端午节喽,今天奉上抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋的做法,粽子其实早在前几天的时候,母亲大人就包好了冻起来了,但想着我的抹茶粉还没吃完别氧化了,就做个抹茶味的粽子应该也不错,但忘了应该把泡糯米的水减少了,所以做好的抹茶粽子颜色没那么的清新绿呐,但还算能吃出些抹茶味道,还算欣慰。

 

    咸鸭蛋从小到大最爱的食物呐,学做饭后一直想着要动手试着腌次鸭蛋,一直懒得动手,5月份的时候想着端午快到了,就试试吧,查了下做法,有干腌和水腌,对于我这种懒人来说干腌更简单些,第19天的拿出来过一个,腌的差不多了,只是还没出油,直到昨天又拿出来几个,一看腌出油了,而且咸度还正好,打算等到秋冬的时候要多多腌些食用呐。端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 

 

端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 

 


端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋


抹茶蜜豆三角粽:

糯米250g,粽子叶子10张,蜜豆适量, 抹茶粉 5g ,绵砂糖少许, 棉线适量


分解图:

 

端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

1:抹茶粉先搅拌均匀。
2:倒入糯米里面,泡3个小时以上,过一段时间就搅拌一下,让抹茶水能够进到米里面,粽叶也要用冷水泡上3个小时以上。
3:糯米里加入蜜豆,绵砂糖搅拌下。
4:取一个粽叶,顺时针凹成锥形。
5:舀3勺糯米压紧。
6:然后用粽叶做成一个盖子,紧紧盖上。
7:用棉线缠紧。
8:倒入锅中煮一个小时左右。

 

 

端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 

 


端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 


端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 


端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋


干腌咸鸭蛋:

生鸭蛋12个,高度白酒300ml,盐30g,

 

分解图:

 

端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

端午节必备的抹茶蜜豆三角粽&咸鸭蛋

 

1:生鸭蛋用白酒擦洗干净。
2:放在网格上自然晾干。
3:准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐。
4:把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈。
5:再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐。
6:放进密封袋中,扎紧袋口,再多套几个保鲜袋。
7:在阳光下晒上2个小时左右。
8:在密封袋子外面写上日期,26天左右腌好。

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