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不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬

(2015-03-12 08:49:43)
标签:

美食

ph蓝莓麦芬

哈尼22

分类: 烘焙の集中营
           不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬




           不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬




           不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬



    学烘焙以来除了最初的时候做过麦芬,好像就没再动手做过了,总是感觉麦芬热量高,吃上几口还很腻味。

    去年的时候才无意中知道了,PH大师的这款蓝莓麦芬,看配料来说也是一款高热量的麦芬,但还是试了试,还是被惊艳了一番。

    用来装饰的酥粒有着杏仁的香味和被烘烤过的酥脆,内陷散发着柠檬的清香味,这大概是这款麦芬比较清爽的原因吧,还有那浓郁的黄油和淡奶油似乎都配合的那么恰好。
   
    也难怪这个配方能这么受大家的喜欢,也不是没道理的么,如果还没试过PH大师的这个蓝莓麦芬的话,那就不要错过了哈!!



不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬



不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬


食材:
金宝酥粒:
无盐黄油25g 细砂糖25g
杏仁粉25g 低筋粉25g

麦芬:
无盐黄油125g 鸡蛋2个
淡奶油185g 细砂糖85g
盐1/4茶匙 低筋粉300g
泡打粉5g 柠檬皮屑5g
蓝莓100g


步骤图:

不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬

不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬

不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬

1:备好酥粒食材。
2:黄油软化切小丁。
3:倒入细砂糖25g。
4:倒入杏仁粉25g。
5:倒入低筋粉25g。
6:混合一起。
7:搓成碎屑。并放冰箱冷藏备用。
8:备好麦芬主食材。
9:黄油隔水加热。
10:融化后加入淡奶油。
11:搅拌均匀。
12:鸡蛋分两次加入。
13:并搅拌均匀。
14:过筛入筛入低粉,细砂糖,泡打粉和盐拌匀。
15:加入柠檬屑并手持打蛋器搅拌。
16:轻轻拌至没有干粉即可。
17:两个纸杯叠在一起,面糊倒入纸杯中,约8分满,摆上蓝莓,最后撒上金宝酥粒。
18:烤箱预热180度,中层烘烤23分钟左右




           不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬




           不可不试PH大师的经典配方——蓝莓麦芬




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