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#九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝

(2015-01-14 09:46:28)
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五福临门

五彩拌鸡丝

哈尼22

2015年菜

分类: 简单易做の凉拌菜
            #九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝




            #九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝




     感觉上一刻还在参加#百家千宴#年菜活动,这刻居然迎来了2015年的#九州筵席#年菜活动,不得不感叹时间就这样过去了。今年的年夜饭活动可以说是精彩,有趣,尤其是第一项的筵席大赏是以组队PK而进行的,当在微博上看到这个活动正在火热进行时,当时打了退堂鼓,感觉年底有些事要做,怕是没法参加,但心里又一直在纠结,直到考完试问了下小编活动什么时候结束后,还是报名参加了,只因不想错过一年一度的年菜活动,最后有幸被@一碗清粥收入“食尚厨娘”团队,我们组还有@九色鹿和@空心菜菜子。也都是认识的熟人,相比较而言,自己还算是厨房新手,还要像她们多多学习呐。

    我们的筵席主题是“团圆味道”,之所以选择这是因为每年的春节都被誉为人类历史最大规模的人工迁徙,往往这个时候火车票都是一票难求,但不管是通过什么交通工具,他们也都要回家过年和亲人们团聚团聚一堂,并一起围在饭桌上吃一顿年夜饭,说是年夜饭它也可以称作是一顿团圆饭。只因这是奔波辛苦了一年,为的就是和亲人们都聚在一起吃饭的一刻。而每当这个时候家里的长辈会为了做出一桌美味的年夜饭,早早的准备食材,为的就是想让亲人吃到一桌是带着浓浓家的美味佳肴。


             接下来哈尼先为大家带来我们“食尚厨娘团”的第一道冷菜


                              【五福临门】五彩拌鸡丝

   
    五彩拌鸡丝,用到了五种颜色的食材,寓意五福临门,另一方面借由这色彩,希望在新的一年里,大家的生活是五颜六色的,五彩缤纷的,把蔬菜层层叠起是希望大家新的一年里步步高升,最后选择鸡肉是年夜饭上总少不了鸡肉的身影,过年吃鸡图个“吉祥如意”的好口彩,寓意日子不少吃喝,大吉大利。

    这道菜做法也是极其简单,省事,只需蔬菜切丝,鸡肉焯水撕成条即可,但也因为食材中有着苦苣的微苦,彩椒的清甜,和紫甘蓝的清脆,这样的一个食材搭法,使得这道冷菜吃起来非常的润心解腻。


    最后想说的是还有更多美味年菜即将登场,请随时关注“食尚厨娘团”打造的主题为“团圆味道”的年夜饭哦。。
  



#九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝





#九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝



食材:

黄椒1个,鸡胸肉200g,苦苣70g,红椒90g,紫甘蓝60g,姜片10g

调料:

蔬菜:盐少许,生抽1勺,花椒油2滴,鸡精少许

鸡肉:料酒2大勺,盐少许,生抽1勺,花椒油2滴,辣椒油3滴,鸡精少许


分解图:

#九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝

#九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝

1:备好食材。
2:沸水里加入姜片,料酒,把鸡胸肉焯熟。
3:鸡胸肉过凉水冷却。
4:半个黄椒,苦苣70g,红椒90g,紫甘蓝60g各切成丝备用。
5:蔬菜部分用盐少许,生抽1勺,花椒油2滴,鸡精少许调味。
6:鸡胸肉撕成丝。
7:倒入盐少许,生抽1勺,花椒油2滴,辣椒油3滴,鸡精少许。
8:调味拌匀。
9:另一半的黄椒挖空。
10:把蔬菜拌好的鸡丝倒入里面即可。





             #九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝





             #九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝



 
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#九州筵席#筵席PK——【五福临门】五彩拌鸡丝

《团圆味道》上菜啦

(点击图片和文字均可进入相关食谱)


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