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一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

(2014-09-19 09:13:32)
标签:

美食

烤翅根

藿香

香辣豆豉酱

哈尼22

分类: 烘焙の集中营

              一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

              


         

              一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 
 

                   一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 

对于藿香总是处在不喜欢也不讨厌之间,家里最爱藿香的大概就是我家母亲大人吧,每到夏秋的时候总是让奶奶从家里捎些到这里,说是吃面条配这个多好,新鲜的如果吃不完的话就会晾干再磨碎,留着备用。

 

    这次做这个烤翅根用藿香完全是临时改的主意,本想着直接用香辣豆豉酱烤的,谁知脑中突然就想起母亲大人留着备用的藿香了,想着一般烤肉一类如果选择香料一类的好像都是一些西式香料,那咱就用中式香料试试。
  
    其实对于藿香有一部分不喜欢主要是因为那特殊的气味吧,这次用它烤翅根心里一点谱都没有,所以烤后先让我爸尝尝再说,但他只吃不开话,不得已只好自己尝尝,味道比想象中的好多了,这大概是豆豉的辣味和藿香特殊的气味一结合使得翅根变美味的原因吧,甚至于我爸比我还爱吃这翅根,最后都被他解决了。

    所以来点辣豆豉,藿香,烤一盘香喷喷的烤翅根吧,绝对吃的过瘾。。一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 



一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 

 


一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 

食材:


翅根9个,小葱2根,姜10g,藿香末2g


调料:

老抽1茶匙,生抽1茶匙,白胡椒少许,料酒1勺,香辣豆豉酱20g,鸡精少许


分解图:

 

一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

1:备好材料。
2:备好翅根。
3:洗净在翅根上划上几道口子。
4:葱末,香辣豆豉酱,姜末,藿香末,老抽1茶匙,生抽1茶匙,白胡椒少许,料酒1勺,鸡精少许倒入翅根里,腌制2小时左右或在冰箱腌制一夜也OK。
5:烤盘上铺一层锡箔纸,刷层色拉油。
6:摆上翅根,并在刷层薄薄的色拉油。
7:190°烤15分钟。转200°烤10分钟左右。期间拿出来翻翻面。

 

 

 

 

              一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 

 


              一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根

 



              一场美妙的邂逅,当藿香遇上香辣豆豉酱——烤一盘香喷喷的翅根


 

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