加载中…
正文 字体大小:

会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

(2014-07-18 08:56:50)
标签:

糖渍李子派

哈尼22

分类: 烘焙の集中营

         会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

 

         会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

 


         会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

从世界杯阿根廷的第一场比赛追到决赛,算是结束了,在没看决赛的时候,身边的亲朋好友都说德国赢定了,我还是抱着点希望,希望阿根廷获得冠军,毕竟阿根廷在今年的世界杯上有了很大的进步,在决赛凌晨三点到来时,突然有点紧张,导致我时不时的喝水,看到最后本以为双方要打到点球大战,没想到在还有最后几分钟的时候德国进球了,但这时还是不想承认德国是冠军,哪怕还有最后几分钟,还是希望阿根廷能出现奇迹,但不得不承认最后德国赢了。会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

就如梅西所说:“离大力神杯只有一步之遥,我们很失望没能捧起它,我们本有一个给能阿根廷人民带来快乐的好机会,但我们没有做到。金球奖对我不重要,我只为捧起大力神杯。非常抱歉我们没能实现给球迷的承诺,但我们可以昂首离开这里,我们心态很平和,我为自己是阿根廷人而自豪。”

 

2014年的世界杯说声再见,2018年俄罗斯再见,阿根廷,加油!!! 

 

再来说说今天的这道糖渍李子派,这次选用的是李子的另一个品种黑布林,这种李子个头大,颜色发黑,里面是浅色的,由于是第一次买黑布林,所以在没做派之前,我一直在想用它做派颜色会好看么,事实证明我想多了,在用细砂糖熬制李子时,看那颜色越来越红就知道自己之前想的大错特错了,因为这种李子像是变魔术一般,颜色到最后完全变成红艳艳的汤水了,一度让我感觉这李子加了色素一般。会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

    

这个李子派是由酸甜适中的糖渍李子,口感松软的卡仕达酱和脆脆的派底三部分组成,所以吃的时候会感觉口感很丰富,也不会因为都加了糖而吃起来腻味,连我这个不怎么爱吃派的人都吃了好几块,所以在李子还没下市之前动手试试这款李子派吧,虽然步骤多了些,但做法很简单,还会给你带来意想不到的口感。。

 

 

 会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派



会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派


 

前期准备:

 

1:派底最好提前一天做好放冰箱冷藏一夜备用最好。

2:提前备好有点重量的石头或其他重物。

3:提前裁剪出2个和派底大小的油纸。

4:选择颜色黑的黑布林做派,那颜色绝对给你带来惊艳。

 

 

食材:(直径16厘米的派模具2个)

 

派底材料:

蛋黄15g,水30g,细砂糖20g,盐2g,低筋粉160g,黄油55g

 

卡仕达酱材料:

蛋黄2个,细砂糖50g,牛奶150g,低筋面粉15g

 

糖渍李子材料:

黑布林3个,细砂糖50g

 

派底做法:

 

会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

   会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

1:备好材料。

2:蛋黄和水搅拌均匀后。

3:加入细砂糖,盐继续搅拌均匀。

4:黄油软化后,用刮刀辗压搅拌均匀即可。

5:加入过筛后的低筋粉。

6:用刮刀搅拌均匀。

7:加入步骤1的蛋液。

8:慢慢的搅拌。

9:直到成团,光滑些为止。

10:整形成正方形然后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜后使用。

  

卡仕达酱做法:

 

会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

   会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

1:备好材料。

2:细砂糖和蛋黄混合。

3:用打蛋器搅拌均匀。

4:加入过筛后的低筋粉。

5:搅拌均匀。

6:牛奶在锅中隔水煮开

7:分两次倒入蛋液里。

8:搅拌下。

9:再在锅中中小火加热,并时不时的搅拌下。

10:最后蛋奶糊成浓稠状并光滑时关火,放入冰箱备用。

 

糖渍李子做法: 

 

会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

1:备好材料。

2:切成片,但不要太薄。

3:细砂糖和李子混合搅拌下。

4:小火熬制。

5:最后颜色变成红色即可。

 

最后的做法:

 

会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派


  会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

1:派底从冰箱拿出来后稍放会儿软化下,分割成2个面团。

2:擀成一个21厘米左右大小的正方形,可以用尺子量一下。

3:把派皮盖在模具上。

4:用手把面皮贴在模具里,并按压结实,以防脱落。

5:用擀面杖在模具上压实。

6:这样就很容易的把边角去除了。

7:并用叉子在派底上扎些孔,以防鼓起来。

8:铺上提前裁好的油纸,并放上有些重量的东西。(由于做的时候忘准备重石,,有找不到其他代替品,最后用我妈做饺子剩余面团弹圆后代替了,⊙﹏⊙b汗)

9:预热烤箱170°10分钟,再转185°10分钟左右。

10:看见派底上色了就可以了。

11:用裱花袋装些卡仕达酱。

12:在派底上先挤成一圈一圈的,然后在抹平,最后装饰上李子糖渍即可。

 

 


               会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

 


               会带来惊喜的一款甜品——糖渍李子派

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有