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小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

(2014-07-04 08:00:28)
标签:

美食

彩色泡芙

哈尼22

分类: 烘焙の集中营

                小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

 

 

这款彩色菠萝皮泡芙是之前在微博上看到的,感觉蛮有趣的,说是彩色其实就是在泡芙表皮分别撒上些抹茶粉,可可粉等其他颜色装饰下,没试过的也来试试吧。小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

 

 

 

材料:

牛奶30g,色拉油30g,水110g,黄油60g,低筋粉35g,高筋粉35g,鸡蛋2个,盐2g细砂糖少许


菠萝皮:

黄油:48g,糖粉40g,奶粉:10g,低筋粉50g

 

分解图:

 

小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

菠萝皮做法:

1:备好菠萝皮材料。
2:黄油软化后加入糖粉。
3:揉搓均匀。
4:加入低筋粉,奶粉。
5:再次揉搓均匀。
6:直到揉成团,放入冰箱冷藏备用。


泡芙做法:

 

小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

小清新甜品——彩色菠萝皮泡芙

1:备好材料。
2:牛奶,色拉油,水,黄油倒入小锅中,中小火加热。
3:低筋粉,高筋粉,盐,糖过筛。
4:搅拌均匀。
5:加入过筛后的粉类。
6:开小火不停搅拌,至锅底出现一层薄膜,关火。
7:一个一个的加入鸡蛋。
8:并依次的用打蛋器搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。
9:最后用打蛋器快速搅拌几分钟。
10:泡芙糊成倒三角形不会滴落。
11:备好裱花袋。
12:倒入泡芙糊。
13:用圆形裱花嘴挤出一样大小的泡芙。
14:菠萝皮取出少许揉圆。
15:摁扁。
16:盖在泡芙上。
17:烤箱预热,上火200°,下火170°烘烤30分钟左右。

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