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#美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

(2014-05-30 08:16:30)
标签:

夏日开胃菜

酸辣白肉片

哈尼22

美食

分类: 省时省力做家常菜

             #美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

 

 


             #美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

 

 


            #美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤


    妈妈的私房菜除了焦熘丸子是我的最爱,还有今天这道白肉片酸辣汤,这道汤妈妈做过的次数蛮多的,记得妈妈第一次做这道汤,我也是不太看好的,因为我总感觉肉的颜色发白看着就没啥食欲,我还是偏喜欢浓油赤酱的做法,但妈妈她又一次让我对白肉片改变了看法,原来白肉片也可以做的这么嫩滑爽口,再配上番茄的酸味和炝过的干辣椒,又是一道开胃汤那。。
    这道妈妈的私房菜,也可以说是似菜似汤哈,既可当菜,又可当汤食用。


 
#美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤




#美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤



食材:

里脊肉1小块,粉皮1大片,番茄半个,白菜叶子2大片,干辣椒1个,姜少许


调料:

盐1茶匙,醋1大勺,香油几滴,十三香少许,鸡精少许,白胡椒少许,淀粉少许,蛋清1个


分解图:



#美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

#美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

#美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

1:备好食材。
2:粉皮用冷水泡10分钟。
3:里脊肉切片。
4:切完为止。
5:里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀。
6:配菜切好。
7:切完为止。
8:肉片在锅中焯下。
9:捞出过水。
10:干辣椒,姜切末。
11:番茄切块下入锅中。
12:下入粉皮。
13:下入白菜叶子。
14:加入调味品。
15:加入白肉片。
16:加入干辣椒和姜末。
17:在稍煮下出锅,加入调味品。
18:盛出即可。

 

 

             #美食感恩季#夏日开胃菜——白肉片酸辣汤

 

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