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行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

(2014-04-21 21:18:18)
标签:

美食

长帝cktf-32gs

红豆乳酪蛋糕

哈尼22

分类: 烘焙の集中营

行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 

                行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 

 

    很高兴这次能试用长帝的新款烤箱,对于烤箱,从刚开始玩烘焙到现在,仅是短短的几年,玩烘焙的人是越来越多,导致烤箱的牌子也越来越多了,自己这几年也用过了几个牌子的烤箱,也都对比过,到头来还是长帝的烤箱好使,毕竟长帝也是做烤箱的老牌子了,各个方面技术也更加的完善了。

 

 对于这次试用长帝CKTF-32GS我总结了几个我喜欢的设计之处:

1: 6根发热管

在这次的试用之前我用的是4根发热管,但这次用了6管的后深深的喜欢那,因为这多出的两根发热管使得食物在烘烤时颜色上的更加均匀,也烤出了自己最想要的颜色,我想这是每个玩烘焙都想达到的效果吧。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

2:立方体内胆设计

这个立方体不得不说很赞那,因为和我之前的烤箱对比的话,这个优势绝对的显现出来了,和我之前用的一款30升的烤箱和这个也就差不多的大小,但就因为内胆设计不同,在烤制我最喜欢的英式山形吐司时,两个烤箱烤出的吐司完全是两个样子,之前的那个30L在烤制吐司时如果量稍大,或面团发的稍满了些就会顶头,上色也更加的重些,让我不止一次的烦那,但这次试用这款烤箱因为采用了立方体内胆,不管我的吐司发的有多满,吐司烤的都非常的好呀,上色也非常的均匀。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

3:低温发酵功能

对于我这个面包狂来说除了立方体内胆是我想要的,这个低温发酵也是我想要的,因为做面包总是要花费好几个小时,对于我这样现在时间极其少人来说,如果有了一个好使的发酵功能会节省不少时间。这个功能之前的一个烤箱也带有,但两个烤箱对比的话,还是长帝CKTF-32GS这款更好些,我之前也是用温度计专门测试过,事实证明,这款温度比较准些,也更加的适合发酵面团,做出的口感和面包组织都非常的好,而我那款就在发酵温度的时候温度过于高些,使得每次发酵的面团在最后做出的面包后组织都会相当差,口感也不好。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

4:上下温控

这个也是对于玩烘焙的来说是个大大的福利那,因为在烘烤食物时总会有那么一些需要上下分别调节温度的甜点那,如果还是用传统的温控,不仅烤制的食物口感不好之外,也是相当耽误时间的,但有了这个可以调节温度的,会一下子节省了不少的时间,当然这种温控烤制出来的食物也是非常的\(^o^)/~滴。。

5:360°旋转烤叉

这个对于我这个除了爱烤制面包的之外最喜欢的一个功能,因为我这人超爱吃烤鱼,烤鸡,之前也都烤了不少回了,但总烤制不出脆皮的鱼或鸡来,这次用了这个360°可以旋转的烤叉后一定要好好实验一番再说,也让我再过过不出家门就能吃到美味的烧烤。。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

7:热风循环

这个功能对于烤饼干一类的小点心在合适不过了,因为有个这个功能后在家就可以做出媲美面包房酥脆的的小点心啦。。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

8:双层玻璃门

这个在我还没收到烤箱的时候就在群里看见小伙伴议论了,说这个门的手感真好或真上档次,当在我拿到手时果真是那样那,不仅摸着厚实,做工也是非常的好的,还连带着双封条,这样一来再也不用担心烤制食物时,温度从门缝里跑出去。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 

    

 

 接下来说说这款烤箱的细节之处:

 

一是新款烤箱的整体都是由全不锈钢做成的,还是有黑色和银色组成外表,看起来非常的帅气那。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 

 

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二:新烤箱采用的上下分别式烘烤模式,这样的温度设置在烘焙里极其好使的,因为有时候在烤制蛋糕的时候温度到了一定程度后需要上下的调节下温度,才能达到理想的效果,当然这种分别式烘烤也是比传统的单一温度设置好的太多了,这样一来在烤制食物时,可以根据自身的温度来自由的选择上下烘烤模式,也是为烘焙提供了很大方便。

这次的新烤箱还带了风机模式,这个功能对于做饼干之类的小甜点再合适不过了,因为在烤制这一类的甜点时如果把风机开着会使饼干烤的酥脆些,口感也会更加的好些。

转叉这功能也是超爱那,有了它自己就可以在家里随意的烘烤肉制品了,想怎么烤就怎么烤,实在是方便呀,也随时的都可以做自己最爱吃的烤鱼,烤鸡啦,同时再也不用担心鸡肉烤的不酥脆了,这几天得空了必须买只鸡烤起来那。。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 


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三:这款烤箱采用的是四周散热的方式散热的,这样一来,在高温下烤制食物时,烤箱也能及时的把多余的热气给散发出去了,也是对安全方面负责了。

 

 


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四:这款烤箱的细节也做得非常的好那,就如下面这个下拉式开门就可以看出来,一般的烤箱这个设计处都没这么细心的设计,而长帝CKTF-32GS这款烤箱居然有五个拉门档,这样一来在烤制食物时可以根据自己的需求来选择哪个档次了。

 


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五:双层密封条可以更好地封锁住温度,使之不易漏出,这对于烤制食物也是很关键的设计哦。

 


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六:在烤箱的上面还有温馨小提示那。

 

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七:对于一个整天喜欢趴在烤箱跟前的人来说这个照明灯来的有多及时呀。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕


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8:热风循环是做小点心必不可少的一个功能那,因为它可以做出要多酥脆就有多酥脆的饼干。

 


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九:6根发热管是有多好使那,没试过的人是不知道它的魅力所在那。。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 


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十:如果不想让食物烤焦了,那就选择这款带有独特的立方体内胆吧,选择它不会错的。

 


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十一:这款烤箱还附带了详细的说明书和菜谱,有什么问题尽管看这两个册子,会帮你解决一切小问题的哦。。

 


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十二:烤箱还附带了齐全的配件,每个配件都非常的好使,也都会在你烘烤食物时帮上忙。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 


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十三:全不锈钢烤网的设计会让你的烤网不易生锈和损坏,这是品质的保证呀。

 


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十四:在烤制馒头片或火腿等一些渣比较的食物,那这个就能帮上你的忙了,它可以在你烤制食物时接到食物所掉下的残渣,这样也能省去清理的时间了。

 


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十五:在食物烤制好后,可以用这个手柄,轻轻松松的搞定因温度而产生的热量,也不易伤手了哦。

 


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十六:这个手柄让我用来接这个烤叉了。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 


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               好啦,简单的烤箱介绍到此介绍,下面说说用它做出的烘焙作品。。行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕

 

 

 

 

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              行业首款3.5版电烤箱—长帝CKTF-32GS——会吃上瘾的脆皮红豆乳酪蛋糕


 

 

 

    首次使用这款烤箱先做了个我最近一直在研究的一款甜品,我给它取名叫脆皮红豆乳酪蛋糕,事实上我比较喜欢吃它那焦脆的外层和柔软的内陷,当然也终于做出了我想要的口感,为什么说它是我想要的呢,主要是我这人偏爱吃焦脆些的甜品,而大部分的乳酪蛋糕都是不是我所喜欢的口感,这里借用我老妈的一句话来评价某种乳酪蛋糕话,就是这种吃着没味又像豆腐的蛋糕有啥吃头,还不如吃戚风蛋糕呢,这点我和我老妈达成了一致的观点,我俩是一点也吃不惯那种乳酪蛋糕那。

    这次用这款新烤箱也是首次烤的红豆乳酪蛋糕,不管是口感还是上色都是我想要的效果那,也算是一次成功,所以推荐给那些和我一样喜欢焦脆的外层和柔软的内陷的乳酪蛋糕的人那。

 

 

材料:  八星模子两个

 

奶油奶酪180g,细砂糖90g,黄油110g,牛奶40g,鸡蛋2个,低粉50g,玉米淀粉35g,红豆或其他干果50g

 

 

分解图:

 

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1:备好材料。
2:奶油奶酪倒入盘里用电动打蛋器打发至无颗粒。
3:分2次加入细砂糖搅打至糖溶化。
4:倒入切小块的黄油。
5:继续搅打均匀,再分次加入鸡蛋搅拌均匀,使之变得柔滑。
6:倒入牛奶。
7:筛入低筋粉和玉米淀粉。
8:倒入红豆。
9:轻轻的搅拌均匀。
10:模子里刷层玉米植物油防粘。
11:倒入模子里。
12:烤箱先预热10分钟,然后放入模子,180°烤35分钟。
13:接下来就是乳酪蛋糕的变化过程了。
14:最后趁热脱模装饰下就好了。

 

 

 


 

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